Тыквенные семечки при сахарном диабете гликемический индекс, можно ли есть

Семечки тыквы при диабете 2 типа: польза и вред

Семечки тыквы при диабете 2 типа служат не только отличной вкусовой добавкой, но и источником главных питательных веществ. Они крепят и оздоравливают организм заболевшего, помогают избежать большинства сложностей со здоровьем, сопутствующих этой болезни.

Гликемический индекс семечек тыквы

При сахарном диабете 2 типа больным приходится выборочно подходить к пищевым продуктам. Во-первых, рацион питания должен быть низкокалорийным. Сахарный диабет 2 типа во многих случаях сопровождается ожирением, что очень сильно делает хуже состояние заболевшего и значительно уменьшает его шансы на выздоровление.

из них полиненасыщенные, г

Пищевые волокна, г

Моно- и дисахариды, г

Сочные жирные кислоты, г

Гликемический индекс, ед.

Также, при выборе пищевых продуктов пациенты сахарным диабетом 2 типа руководствуются подобным критерием как ГИ (гликемический индекс). Чем ниже данный показатель, тем меньше продукт оказывает влияние на уровень сахара в крови, другими словами более менее опасен для пациента. По этому в меню больных сахарным диабетом 2 типа обязаны быть преимущественно продукты с невысоким и средним ГИ.

Можно ли имеются тыквенные семечки при диабете 2 типа

Диета занимает важное место в жизни и здоровье диабетика. При начальных фазах сахарного диабета 2 типа одним только правильным выбором пищевых продуктов можно привести в норму собственное состояние. Главный принцип диабетической диеты – максимальное урезание количества углеводов в ежедневном меню. Собственно это вещество в результате ряда хим. реакций в организме преобразуется в глюкозу, даёт нагрузку на поджелудочную железу и вызывает скачки сахара в крови.

Как видно из таблицы, гликемический индекс семечек тыквы составляет только лишь 25 единиц. Это значит, что в составе семечек тыквы содержатся непростые углеводы, которые долго усваиваются и не дают резких и внезапных перепадов уровня глюкозы. Более того, в них есть большое количество клетчатки, которая дополнительно тормозит процесс усвоения сахаров. Хотя и в ограниченных количествах, но семечки тыквы можно имеются при сахарном диабете, хотя в их составе много жиров и калорий.

Чем полезны семечки тыквы при сахарном диабете

Набор биологически активных веществ, находящихся в тыквенных семечках, намного облегчает состояние больных сахарным диабетом 2 типа.

  • витамины (В1, В4, В5, В9, Е, РР);
  • микроэлементы (K, Mg, P, Fe, Mn, Cu, Se, Zn);
  • незаменимые аминокислоты (аргинин, валин, гистидин, изолейцин, лейцин, лизин, иные);
  • омега-3 и -6 кислоты;
  • фитостеролы;
  • флавоноиды.

Как все знают, сахарный диабет 2 типа страшен, в основном, собственными осложнениями. Первым делом, страдает сердечно-сосудистая система. Потребляя семечки тыквы в пищу, получиться избежать этого. Магний помогает хорошо работать сердечно-сосудистой системе, содействует расслаблению сосудов кровообращения и уменьшению давления артерий, предохраняет инсульт и сердечный приступ, оберегает от развития атеросклероза.

Цинк имеет заживляющие свойства, поддерживает гормональный баланси к тому же улучшает иммунитет. Это особенно актуально для больных сахарным диабетом 2 типа, которые становятся очень уязвимыми к инфекциям, вирусам. Более того, болезнь может вызвать серьезные осложнения в работе почек, сердца, зрительных органови к тому же состоянии кожи, десен и зубов. Повышая защитные силы организма, всего этого получиться избежать при сахарном диабете 2 типа.

Фосфора в тыквенных семечках содержится не меньше, чем в любом из сортов рыбы. Такой элемент содействует работе почек, при его помощи происходит усвоение множества витаминов, он участвует в большинстве хим. реакций, протекающих в организме. Укрепляет зубы, кости, оказывает влияние на мышечную и умственную активность.

Марганец создаёт эффективную защиту организму, укрепляя иммунитет. Увеличивает скорость протекания инсулинового и обмена жиров, управляет работой всего ЖКТ. Предохраняет развитие опухолевых процессови к тому же функционирует как антиокислитель, замедляя старение организма. лучшает усвоение железа, витаминов В-группы, тем более в1.

Пророщенные тыквенные семена

Семечки тыквы при сахарном диабете 2 типа увеличивают собственную биологическую активность во время проращивания. В результате данного процесса вещества приобретают более легкоусвояемую форму:

  • белки быстрее преобразовуются в аминокислоты;
  • жиры – в жирные кислоты;
  • углеводы – в обыкновенные сахара.

Вследствие проращивания увеличивается концентрация витаминов (на порядок), микро- и макроэлементов. Частое потребление подобных семян имеет большое значение для человека, страдающего сахарным диабетом 2 типа:

  • восполняется дефицит компонентов, главных для деятельности;
  • становиться лучше состояние внутренних систем организма (мочеполовой, пищеварительной, нервной, желчевыводящей, сердечно-сосудистой, иммунной);
  • нормализация всех видов вещественного обмена;
  • улучшение кроветворения, синтеза инсулина;
  • очищение организма;
  • профилактика воспалительных, онкологических, заболеваний связанных с аллергией.

Все такие свойства дают возможность использовать пророщенные семена также для лечения болезней мочеполовой системы как мужской, так и женскойи к тому же патологий печени, нарушений в работе пищеварительного тракта, заболеваний сердца, сосудов, анемии, угревой болезни.

Введение в питание пророщенных тыквенных семян нужно людям, страдающим сахарным диабетом 2 типа, ожирениеми к тому же тем, кто постоянно посвящает время занятиям спортом, испытует эмоциональные нагрузки, стрессы.

Пророщенные семена полезны при гестационном диабете, крепят организм, поддерживают в норме сахар кровии к тому же полезны для абсолютно всех беременных и кормящих мам. Оздоравливают организм ребенка, развивают интеллект, память, помогают одолеть стрессы, которые связаны с учебным процессом, благотворно влияющие на рост и половое созревание.

Правила приема

Взрослым рекомендованная суточная доза семечек тыквы – 100 г, детям – в несколько раз меньше. Лучше всего указанное кол-во поделить на пару приемов, к примеру, поглощать постепенно перед завтраком, обедом и ужином, за полчаса-час до еды.

Семечки тыквы при диабете 2 лучше принимать в слегка подсушенном виде, без соли, в сыром виде. В продаже часто можно повстречать обжаренные соленые семена. Такой продукт не будет полезным даже здоровым людям, не говоря о больных сахарным диабетом 2 типа. Покупать семечки лучше всего в скорлупе, она защитит их от бактерий, загрязнения и окисления жиров, которое начинается под влиянием света и кислорода.

Использование пророщенных семян

Семена после проращивания хранятся не больше 2 суток в холодильнике. По этому принимать их лучше всего тут же. Каждодневная часть должна составлять 50-100 г. Этот исключительно практичный продукт принимать лучше всего по утру, до завтрака или заместо него.

Пророщенные семечки отлично задействовать одновременно со многим продуктами:

Измельченные семена отлично добавлять в салаты, каши, супы, продукты из молока, выпечку.

Рецепты для диабетиков с тыквенными семечками

Семечки тыквы отлично комбинируют со многими продуктами, обогащают их вкус и питательный состав. Добавляя семена в пищу, можно получить стойкий лечебный эффект и надолго забыть о сложностях со здоровьем.

Самый обыкновенный способ подготовить что-то из семечек тыквы – это сделать коктейль. Варианты приготовления возможны различные. Тут можно выражать всю собственную фантазию, беря во внимание при этом совместимость продуктов и их пользу или ущерб для больных диабетом. Вот отдельные из них:

  • семена тыквы в порошке (3-4 ч. л.) + мед (сахарозаменитель) + вода питьевая или молоко (200 мл);
  • клубника (стакан) + семечки (2 ч. л.) + черная соль (щепотка);
  • семечки + овсяные хлопья (замочить) + молоко + сахарозаменитель;
  • помидоры + семечки + творог + специи.

Семечки добавить можно фактически в любой коктейль, делаяя его сытнее и полезнее. Компоненты любого из рецептов объединить в чаше блендера, взбить и напиток готов.

Семечки тыквы отлично добавлять в разные салаты. Их можно добавлять целыми, чуть-чуть размельчить либо даже перетереть в порошок – в подобном виде они будут напоминать приправу.

  • горошек (зеленый) – 0,4 кг;
  • мята (свежая) – 50 г;
  • финики – 5 шт.;
  • лимон – 1 шт.;
  • салат (римский) – 1 пучок;
  • семечки – 3 ст. л.

Сначала необходимо подготовить мятный соус. Уложить в чашу блендера финики, цедру лимона, листы мяты, добавить сок половины цитруса. Все взбить до состояния жидкой сметанки, добавив чуть-чуть воды. Салат порвать и положить на тарелки. Горошек перемешать с семечками и заправить соусом, положить на зеленые листы.

Очередной вариант салата с использованием семечек тыквы.

  • свекла (отварная) – 0,6 кг;
  • семечки – 50 г;
  • сметана – 150 г;
  • хрен – 2 ст. л.;
  • корица (молотая) – 1 ч. л.;
  • соль.

Порезать свеклу кубиками, перемешать с семечками. Подготовить соус из сметанки, корицы, соли и хрена. Заправить салат.

Можно подготовить гречневую кашу с тыквенными семечками.

  • крупа (гречневая) – 0,3 кг;
  • семечки – 4-5 ст. л.;
  • масло (растительное);
  • соль.

Залить крупу горячей водой (1:2), солить. Потом доводить до кипения и под крышкой варить ? часа. Добавить семечки и накрыть крышкой, чтобы продукты «сдружились». Подавая к столу, заправить маслом.

Можно подготовить сыроедническую кашу с тыквенными семечками.

  • семена тыквы – 2 ст. л.;
  • семя льна – 2 ст. л.;
  • семечки подсолнуха – 1 ст. л.;
  • банан – 1 шт.;
  • финики – 3 шт.;
  • изюм;
  • вода;
  • стружка кокоса.

Размельчить в кофемолке все семена, перемешать их между собой и оставить на 30 минут. В перемолотую массу добавить банан и размять его вилкой. Добавить изюм с финиками, все перемешать. Чтобы блюдо выглядело аппетитнее, обсыпать сверху стружкой кокоса.

Ограничения и противопоказания

Не обращая внимания на пользу семечек тыквы при сахарном диабете 2 типа, есть ряд ограничений. Их не рекомендуется принимать в пищу людям, у которых присутствуют язвенные поражения ЖКТ (желудка, 12-ти перстной кишки), и еще гастриты, колиты. Высокая питательность семечек делает их нежелательным продуктом в питании людей, которые страдают большим весом.

Заключение

Семечки тыквы при диабете пойдут на пользу, если применять их в минимальных количествах. Они насытят организм питательными веществами, окажут терапевтическое действие, омолодят и дадут здоровья, жизненной энергии.

Источник: fermilon.ru

Related Posts

Добавить комментарий