Томат Бифштекс характеристика и описание сорта

Томат Бифштекс: отзывы + фото

Собираясь садить томаты, каждый огородник мечтает о том, чтобы они выросли большие, урожайные, стойкие к болезням и, основное, вкусные. Всем данным требованиям отвечают биф-томаты.

Какие томаты относятся к группе биф

Эта группа томатов очень многообразна. Они отличаются цветом, размерами, силой роста и сроками развития. Однако их соединяет одно: все помидоры группы биф имеют много семенных камер, поэтому, кол-во мякоти существенно превосходит общую массу сока и семян. У многих томатов данной группы их мало. Неспроста если перевести с английского, наименование группы – биф значит мясо. Они все обладают прекрасным вкусом, в котором доминирует сладость. В них больше сухих веществ, витаминов и всего полезного, и за это их ценят эти овощи: ликопина, бета-каротина, а в темноокрашенных томатах еще и антоцианов.

В основном, бифштексные томаты плохо хранятся и еще хуже перевозятся из-за тонкой кожицы. Однако при употреблении в пищу, данный недостаток преобразуется в положительное качество – кожица в салатах абсолютно не ощущается. Полакомиться томатами биф группы, купленными в магазине, не выйдет, так как довезти их и сберечь трудно. Такие помидоры необходимо растить на своем огороде.

Томат Бифштекс характеристика и описание сорта

Чем хороши томаты биф

У данных томатов множество хороших качеств. Среди них:

  • замечательный вкус;
  • высокое содержание витаминов и полезных веществ;
  • широкое многообразие сортов и гибридов;
  • высокая урожайность;
  • большие плоды, встречаются рекордсмены до двух килограмм весом;
  • пригодность для большинства изысков кулинарии;
  • хорошая стойкость к ключевым заболеваниям томатов.

Чтобы не затеряться в широком разнообразии сортов и гибридов поможем с выбором и порекомендуем самый лучший из томатов данной группы – Бифштекс, дадим ему полное описание и характеристику. Отзывы множества огородников о томате сорта Бифштекс – позитивные, а предоставленное ниже фото даёт полное представление о его плодах.

Описание и характеристика

Сорт сделан семеноводческой фирмой Поиск. Семена его продают и иные компании: Аэлита, Сибсад.

В Государственный реестр селекционных достижений томат сорта Бифштекс внесен в 2009 году и рекомендуют для выращивания во всех зонах климата.

  • томат Бифштекс относится к индетерминантным сортам, т. е. не уменьшающим собственный рост;
  • томат сорта Бифштекс может выращиваться как в теплице, где вырастает до двух метров, так и в открытом грунте, однако тут его высота будет чуть меньше;
  • куст у томата Бифштекс мощный, может увеличиваться в ширину до 1 м, по этому садить растения необходимо разрежено, чтобы обеспечить им площадь питания, нужную для формирования больших плодов;
  • по срокам развития томат Бифштекс относится к среднеранним, но, по впечатлениям огородников, часто ведет себя как среднеспелый сорт; период от высадки рассады до первых спелых помидоров – от 80 до 85 дней;
  • томат Бифштекс просит формирования и подвязки, причем не только самого кустика, но и каждой кисти;
  • самые лучшие результаты в регионах с прохладным летом он даёт при формировании в 1 стебель с удалением всех пасынков; на юге можно вести и в 2 стебля, там все плоды успеют вызреть;
  • кисть у томата Бифштекс – обычная, плодов в ней до пяти, но наиболее большими они будут, если оставить в каждой кисти не больше 2 или 3 томатов, а прочие завязи удалить;
  • плоды томата Бифштекс ярко-красного цвета, имеют плоскоокруглую форму часто с заметными ребрами;
  • усредненный вес одного помидора – около 300 г, но при хорошем уходе он может быть побольше;
  • кожица у томата Бифштекс тонкая, семенных камер – до 6, семян мало. Из-за тонкой кожицы томаты Бифштекс хранятся не более семи дней, а к перевозке они совсем негодны.
  • плоды томата сорта Бифштекс предназначаются для потребления в свежем виде, из них выходит вкусный сок, подходят они для приготовления разных блюд, первым делом для пиццы и бутербродов, из них можно создать отличные заготовки на зиму, только придется нарезать их на кусочки;
  • урожайность у томата Бифштекс хорошая – до восьми килограмм с кв. м.

Завершая описание и характеристику сорта томата Бифштекс, следует отметить, что у него прекрасная устойчивость ко многим заболеваниям томатов. Он почти что не восхищается альтернариозом, кладоспориозом и вирусом табачной мозаики.

Агротехника

Грядущий большой урожай закладывается на стадии выращивания рассады. Собственно тогда сформировывается способность завязать большое количество цветочных кистей, а у Бифштекса при хорошем уходе их может быть до 7.

По этому необходимо все сделать, чтобы рассада не вытягивалась, росла коренастой и крепкой.

Растим рассаду

Как вырастить хорошую рассаду? Слагаемых успеха тут несколько:

  • хорошо выбранный и обработанный грунт. Он обязан быть не только рыхлым и воздухопроницаемым, подходящее содержание питательных веществ – ключевое требование успешного роста и нормального развития растений. Для оснащения здоровья рассады грунт пропаривают либо промораживают, уничтожая всех возбудителей болезней;
  • обработанные по всем правилам семена. Их необходимо откалибровать – только крупное семечко способно дать здоровое растение, протравить, чтобы убрать всех допустимых возбудителей заболеваний, разбудить при помощи стимуляторов роста, прорастить, чтобы подобрать только всхожие семена;
  • хороший посев: глубина погружения семени томата во мокрую землю – около 2 см;
  • тепличные условия до всходов. Чтобы не терялась влага, емкость с семенами помещают в пакет из полиэтилена, стабильную температуру около 25 градусов обеспечивает содержание в теплом месте;
  • спартанские условия после всходов. Температура около 16 градусов днем и на пару градусов ночью – то, что необходимо, чтобы увеличивались корешки, а стебель не вытягивался, помогать этому будет и большое количество света;
  • хорошие условия для роста в последующем: температура около 22 градусов днем и чуть-чуть холоднее ночью, достаточно света, регулярный спокойный полив нехолодной водой, жидкие подкормки растворами мин. удобрений маленькой концентрации от 2 до 3 раз за время вегетации. Очень часто при выращивании рассады поддерживают необходимую температуру воздуха, но забывают про то, что корням томатов нужно тепло. Холодный подоконник – постоянная причина плохого развития рассады. Его необходимо утеплять от сквозняков пенополистиролом либо пенофолом;
  • достаточное расстояние между растениями, горшочки нельзя устанавливать близко друг к другу, борьба за свет приводит к неминуемому вытягиванию рассады.

Показатели готовности рассады к высадке:

  • возраст от 50 до 60 дней;
  • не менее 7 реальных листьев;
  • наличие первой цветочной кисти.

Если к данному времени почва в теплице тёплая, рассаду пора переселять на постоянное место проживание.

Характерности выращивания

У томатов из группы биф имеются конкретные требования к условиям содержания. Если их не исполнять, на достойный урожай больших плодов можно не рассчитывать.

Норма высадки для томата Бифштекс – 3 растения на кв. м. Еще до посадки необходимо рассчитать все для подвязки растения – колья либо шпалеры.

Для томата этого сорта плодородие почвы крайне важно. Чтобы создать большой урожай больших плодов, растение выносит из почвы много питательных веществ. В первой фазе развития наращивается зеленая масса, по этому потребности в азоте велики. При его недостатке растения развиваются не быстро и большого урожая от них не получить. Однако при избытке азота его можно не получить вообще. Мало того, что активный рост побегов тормозит закладывание цветочных почек и формирование урожая, перекормленные азотом растения имеют низкий иммунитет и становятся беззащитными перед возбудителями заболеваний грибкового характера. Начинает буйствовать фитофтора, от которой спасти растения не так просто.

Сделать меньше содержание азота в почве при перекорме поможет и мульчирование растений свежими опилками. Они вытягивают из земли лишний азот для собственного разложения. Через 1,5 или 2 недели опилки из теплицы необходимо удалить.

В стадии бутонизации и завязывания плодов в подкормках должен доминировать калий. Одновременно с этим нужно подкормить растения кальциевой селитрой – профилактика вершинной гнили. По прошествии двух недель подкормку повторяют.

Почва должна все время находиться под древесной щепой из органических материалов слоем в 10 см. Она даёт для развития растений множество плюсов: постоянную температуру и влажность почвы, сохранение ее рыхлой структуры, преграда для роста сорняков.

Немаловажен хороший полив. Если влаги не хватает, растения испытывают стресс, развитие их задерживается. При избытке влаги содержание сухих веществ и сахаров в плодах уменьшается, что плохо оказывает влияние на вкус плодов. Увеличенная влажность воздуха в теплице содействует развитию фитофторы.

При воплощении данных несложных правил можно рассчитывать на самый большой урожай апетитных и больших плодов.

Подробно о характеристике сорта томата Бифштекс можно взглянуть на видео:

Источник: fermilon.ru

Related Posts