Строфария сине-зеленая (Тройшлинг ярь медянковый, Stropharia aeruginosa) как выглядят грибы, где и

Гриб строфария сине-зеленая (Тройшлинг ярь медянковый): фото и описание, потребление

Наименование: Строфария сине-зеленая
Латинское наименование: Stropharia aeruginosa
Вид: Галлюциногенные
Синонимы: Псилоцибе Аеругиноса, Psilocybe aeruginosa, Тройшлинг ярь-медянковый
Характеристики:
  • Группа: пластинчатые
  • Пластинки: приросшие
  • с кольцом
Систематика:
  • Отдел: Bas >Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
  • Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
  • Подкласс: Agaricomycet >Порядок: Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
  • Семейство: Strophariaceae (Строфариевые)
  • Род: Stropharia (Строфария)
  • Вид: Stropharia aeruginosa (Строфария сине-зеленая)

Строфария сине-зеленая — интересный гриб с не сильными токсичными качествами, который, все таки, не запрещается принимать в пищу. Чтобы строфария оказалась неопасной, важно уметь отличить ее от сходных видов и правильно подготовить.

Описание строфарии сине-зеленой

Фото и описание строфарии сине-зеленой помогают легко выяснить ее в лесной глуши. Гриб, который также называют медянковый тройшлинг ярь, обладает отличительными внешними характерностями и светлым цветом.

Строфария сине-зеленая (Тройшлинг ярь медянковый, Stropharia aeruginosa) как выглядят грибы, где и

Описание шляпки

Шляпка тройшлинга широконической формы, в диаметре может достигать от 3 до 12 см. На фото гриба строфария сине-зеленая видно, что у молодых плодовых тел оттенок шляпки ближе к голубовато-зеленому, а кожица покрыта склизкой пленкой. По мере взросления шляпка подсыхает, на ней появляются жёлтые и коричневатые пятнышки.

Выяснить молодые грибы можно по четкому бугорку в самом центре шляпки и по остаткам покрывала на краях. Пластинки на шляпке серо-зеленого цвета, с возрастом приобретают темно-коричневый либо даже лиловый оттенок, а края гименофора остаются белесыми.

Описание ножки

Ножка у сине-зеленой строфарии может достигать 12 см в высоту и 2 см в обхвате. По структуре — скользкая, чешуйчатая или мохнатая, порой с сохранившимся кольцом. По оттенку ножка бледно-зеленоватая или бледно-синеватая, практически того же оттенка, как и шляпка.

Где и как растет

Повстречать строфарию сине-зеленую можно в большинстве случаев на дереве погибших деревьев, на пнях и поваленных стволах, на еловой, сосновой и пихтовой древесине, реже она вырастает на лиственных деревьях. Гриб распространен на всех территориях с климатом умеренных широт, возникает по большей части ближе к осени — с конца августа до середины октября. Повстречать его можно в Подмосковье и в Сибири, на Дальнем Востоке и на юге.

В большинстве случаев тройшлинг ярь медянковый произрастает группами или плотными пучками, увидеть одиночные плодовые тела можно нечасто.

Съедобна строфария сине-зеленая либо нет

Разнообразные источники придерживаются своего мнения относительно съедобности этой разновидности. В составе мякоти есть опасная кислота с наркотическим воздействием, которая входит в состав опия. Но в целом гриб считается съедобным, хотя и слабо токсичным, с галлюциногенными качествами.

Принимать тройшлинг ярь медянковый в сыром виде нельзя, это нанесёт здоровью вред. Впрочем после отваривания весомая часть загрязняющих веществ из мякоти уходит, и строфария становится пригодна для пищевого использования.

Как готовить строфарию сине-зеленую

Слабо опасный и галлюциногенный гриб строфария сине-зеленая нуждается в особенно старательной отделке перед пищевым употреблением. Если пренебречь подготовкой, то наступит не только пищевое отравление, но и тяжёлые психические результаты. Приличное количество съеденного тройшлинга как правило оказывает на организм такое же действие, как крепкий наркотик с галлюциногенным эффектом.

Подготовка грибов

Во время обработки сине-зеленых плодовых тел важно снять со шляпок тонкую кожицу, собственно в ней концентрация вредоносных веществ выше всего. Кожица счищается легко, ориентировочно также, как у маслят.

Очищенные плодовые тела стоит поместить в глубокую кастрюлю с подсоленной водой и отварить не меньше 15 минут. После чего шляпки откидывают на дуршлаг, а отвар сливают — для использования в пищу он негоден.

Как замариновать строфарию сине-зеленую

Правильно очищенный и отваренный гриб годится для последующего маринования. Рецепт маринования тройшлинга выглядит так:

  • в глубокую кастрюлю заливают воду и 100 мл столового уксуса;
  • добавляют 1 большую ложку соли и доводят воду до кипения;
  • в раствор помещают 1 кг подготовленных строфарий.

Когда плодовые тела пустят сок, и на водной поверхности появится пена, ее приходится снимать. Строфарии отваривают в водной массе и уксусе 15 минут, потом укладывают в маринад 1 небольшую ложку сахара, несколько горошин душистого перца, чуть-чуть гвоздики и корицы. Также добавить можно по вкусу лавровый лист или бадьян.

Маринад вываривают еще в течении 10 минут, а потом снимают с плиты и в горячем виде разливают по стерилизованным банкам. Как только заготовки остынут под тёплым одеялом, их можно будет убрать в холодильник для последующего хранения.

Засолка строфарии сине-зеленой

Описание употребления сине-зеленой строфарии предлагает очередной рецепт — холодную засолку тройшлинга.

Для приготовления понадобится:

  • нарезать маленькими кусочками большие шляпки отваренных грибов, а очень маленькие оставить целыми;
  • положить строфарию в банке слоями в 6-10 см, чередуя любой из слоев с очень приличным количеством соли;
  • одновременно с солью добавить к заготовке чеснок и иные ароматные специи по вкусу;
  • менять соль и грибы до той поры, пока банка не наполнится доверху.

После чего горловину емкости закрывают плотной марлей и укладывают сверху нелегкий груз. Уже через несколько дней строфарии в банковской структуре хорошо пустят сок, а всего на засолку уйдет 30-40 дней. В течении данного периода времени марлю на горловине банки придется постоянно менять, чтобы на ней не появлялось плесени.

Ограничения и противопоказания

Потому как строфария сине-зеленая Stropharia Aeruginosa оказывает галлюциногенный эффект на организм, принимать ее даже после старательной обработки необходимо в очень умеренных количествах. При передозировке тройшлингами встречается нервное перевозбуждение, появляются галлюцинации — видения, которые по времени могут продлиться пару часов. В общем действие сине-зеленой строфарии на организм при передозировке похоже на влияние наркотика ЛСД и приводит к паранойе, бреду, беспокойству и эйфории.

Принимать тройшлинг запрещено на голодный желудок или в ослабленном состоянии, в подобном случае токсины окажут более крепкий эффект. Совершенно вреден гриб для людей, которые страдают от расстройств психики, решительно нельзя его принимать представительницам прекрасного пола в положении, небольшим детям и подросткам до совершеннолетия.

Также сине-зеленая строфария обладает вполне обычными для грибов противопоказаниями. Ее лучше не имеются при вялом пищеварении и подверженности к запорам, потому как усваивается грибная мякоть с огромным трудом. Отказаться от продукта лучше при обострении хронических желудочных болезней.

Двойники и их отличия

Не обращая внимания на узнаваемый внешний вид и фото сине-зеленой строфарии, ее можно спутать с некоторыми иными грибами. Двойники у тройшлинга по большей части условно-съедобные, подходящие для пищевого использования после обработки.

Небесно-синяя строфария

Грибы принадлежат к одному роду и потому схожи между собой. Но небесно-синяя строфария обладает более сочным синим оттенком с маленькими охристыми пятнами. Более того, шляпка у синей разновидности во взрослом возрасте в большинстве случаев уплощенная, в то время как у сине-зеленой чаще хранит конусообразную форму.

В отличии от тройшлинга, синяя строфария вырастает не на мертвой древесине деревьев, а в парках и на пастбищах, на обочинах дорог и в иных местах с почвой с черноземом. Гриб считается съедобным, но из-за оригинального внешнего вида в кулинарии его используют нечасто.

Корончатая строфария

Такая разновидность сильно напоминает сине-зеленую по собственным габаритам и форме, шляпка у корончатого вида тоже конусообразная, с обрывками покрывала по краешкам. Но отличить виды можно по оттенку — корончатая строфария обладает желтоватым, охристым, бежевым или лимонным оттенком.

Принимать в пищу гриб не принято, он мало изучен, и самые разнообразные источники относят его к условно-съедобным или определенно токсичным.

Забавные факты о сине-зеленой строфарии

Оригинальный тройшлинг ярь медянковый выглядит очень привлекательно, однако из-за собственной формы и расцветки воспринимается грибниками с опаской. Хотя вредные свойства тройшлинга при правильной отделке уменьшаются, очень много людей избегают использовать его в пищу.

С сине-зеленой строфарией связаны и иные забавные факты:

  1. Еще в античности тройшлинг и схожие виды употребляли для проведения религиозных ритуалов — галлюциногенные свойства помогали жрецам и шаманам входить в состояние особенного экстаза.
  2. Сейчас сведения о съедобности строфарии в различных государствах отличительны. В странах Европы ее просто считают невкусной, а в Америке относят к ядовитой категории.

Интересно, что на склизкой шляпке тройшлинга часто можно заметить приличное количество мертвых насекомых в полуразложившемся состоянии. Имеются версия, что слизь на шляпке содействует перевариванию тел мушек и комаров, впрочем пока это не доказали точно.

Заключение

Строфария сине-зеленая — позволенный к потреблению, но опасный гриб. Перед использованием в пищу его в первую очередь необходимо хорошо обработать, чтобы остановить вероятный вред.

Источник: fermilon.ru

Related Posts