Строфария черноспоровая (черносемянная, Stropharia melanosperma) как выглядят грибы, где и как

Строфария черноспоровая (черносемянная): фото и описание

Название: Строфария чёрноспоровая
Латинское название: Stropharia melanosperma
Тип: Условно-съедобный
Синонимы: Строфария чёрносемянная
Характеристики:
  • Группа: пластинчатые
  • с кольцом
Систематика:
  • Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
  • Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
  • Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
  • Подкласс: Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
  • Порядок: Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
  • Семейство: Strophariaceae (Строфариевые)
  • Род: Stropharia (Строфария)
  • Вид: Stropharia melanosperma (Строфария чёрноспоровая)

Любителям тихой охоты известно примерно 20 видов съедобных грибов. На самом деле видов, пригодных для приготовления пищи, гораздо больше. Среди них множество съедобных и условно-съедобных разновидностей. К таким относится строфария черноспоровая.

Строфария черноспоровая (черносемянная, Stropharia melanosperma) как выглядят грибы, где и как

По каким признакам отличить гриб среди множества сородичей, знают далеко не все. Этот вид встречается довольно часто, как и другие представители семейства строфариевых, очень схожие между собой.

Как выглядит строфария черноспоровая

Строфария черноспоровая или черносемянная – пластинчатый гриб с плотной мясистой мякотью. Имеет шляпку от бледно-желтой до ярко-желтой окраски. Произрастает группами, чаще всего встречается в конце лета и осенью.

По поводу вкусовых качеств такого условно-съедобного вида мнения разделились. Некоторые грибники считают, что строфария черносемянная не имеет выраженного грибного аромата. Гриб не ядовит, не имеет в своем составе галлюциногенов.

Внешне строфария черноспоровая похожа на шампиньон. Главное отличие в том, что в процессе термической обработки пластинки теряют специфический окрас.

Описание шляпки

Гриб имеет шляпку белого цвета с незначительным желтоватым оттенком, либо насыщенного желтого (лимонного) цвета по центру. Края белые. Окраска неравномерная, с ростом шляпка выцветает.

В диаметре она достигает 8 см, молодые экземпляры – от 2 см. Форма подушкообразная, с возрастом раскрывающаяся, переходящая в распростертую. По краям шляпки можно обнаружить хлопья – остатки покрывала. В дождливую и сырую погоду шляпка становится маслянистой.

Пластинки расположены умеренно часто, перемежающиеся, зубцом приросшие к ножке. В начале роста сероватые, с созреванием спор обретают насыщенный окрас от серо-сизого до черно-фиолетового.

Описание ножки

Ножка строфарии черноспоровой практически ровная, составляющая в диаметре 1 см. Высота достигает до 10 см. В верхней части ножки имеется аккуратное ровное кольцо, которое по мере созревания становится темным.

Нижняя часть ножки покрыта белыми хлопьями. Форма цилиндрическая с утолщением внизу. Сверху на изломе сплошная, ниже – полая. Может иметь на поверхности редкие желтоватые пятна.

Где и как растет строфария черноспоровая

Предпочитает луга, поля, пастбища. Произрастает в траве, чаще среди порослей полыни. Любит песчаные и унавоженные почвы. В лесах встречается реже, предпочитает лиственные породы деревьев. Частый гость садов.

Растет строфария черносемянная группами или одиночно, обычно в сростке по 2-3 гриба. Распространена на юге страны, активный рост наступает в начале лета и продолжается до конца осени. В засушливые периоды прекращает расти.

Съедобен гриб или нет

Строфарию черноспоровую относят к разряду условно-съедобных грибов. Гриб не содержит ядовитых компонентов, не относится к галлюциногенным.

При изломе имеет сладковатый запах. Во время тепловой обработки теряет окрас пластинок. Приготовленные из строфарии черноспоровой блюда не имеют яркого грибного вкуса и аромата. Поэтому этот вид грибов не пользуется популярностью среди грибников.

Двойники и их отличия

У строфарии черноспоровой есть двойники, которые довольно просто отличить при внимательном осмотре:

  1. Шампиньон перелесковый или тонкий – съедобный неядовитый гриб. Характерное отличие – у шампиньона другая форма и окраска пластинок, более крупное кольцо, кремовый цвет спор;
  2. Полевик ранний (полевка ранняя, агроцибе ранняя) внешне напоминает строфарию черносемянную. Также съедобен, в отличие от строфарии имеет выраженный грибной аромат. Плодоносит в первые месяцы лета. Мякоть на изломе коричневая, ножка кремового цвета.

Заключение

Строфария черноспоровая – условно-съедобный гриб, предпочитающий луга, поля и сады. Редко встречается в лесах, и приостанавливает рост и плодоношение во время засухи. Малознакомый грибникам, он может при правильной обработке использоваться в кулинарии. Внимательно изучив особенности строения и окраски, его трудно спутать с ядовитыми экземплярами.

Источник: fermilon.ru

Related Posts