Шпинат огородный выращивание из семян, уход, полезные свойства

Содержание
  1. Шпинат огородный: полезные свойства, выращивание
  2. Описание шпината огородного
  3. Сорта шпината огородного
  4. Полезные свойства шпината огородного
  5. Посадка и уход за шпинатом огородным
  6. Болезни и вредители
  7. Сбор урожая
  8. Размножение
  9. Заключение

Шпинат огородный: полезные свойства, выращивание

Шпинат огородный – популярный зеленной салатный овощ, который поддается и кулинарной обработке. Вырастить витаминную культуру несложно, но в уходе за растением есть определенные тонкости, которые влияют на качество продукта. Употребляют в пищу верхние молодые листья шпината.

Описание шпината огородного

Травянистое огородное растение с однолетним циклом развития принадлежит к семейству Амарантовые. Корневая система шпината состоит из стержневого корня, длиной 10-20 см, и мелких отростков. Над поверхностью образуется розетка из 7-13 темно- или светло-зеленых овальных листьев. Форма листовой пластинки может быть и копьевидной. Высота молодого съедобного растения – 18-25 см. Мясистые листовые пластинки бывают гладкими или морщинистыми, слегка шершавыми, отличаются по форме и интенсивности цвета у разных сортов. Верхняя часть листка глянцевая, с хорошо заметными прожилками. Листья крепятся к основанию прочными черешками, иногда бордово-красного цвета.

Шпинат – двудомная культура, есть мужские и женские растения. С середины лета из розетки вырастает цветонос с маленькими желтыми бутонами. У мужских растений он в форме высокой метелки, у женских метелка с листьями. Цветы образуются в пазухах листьев. Затем созревают мелкие плоды, орешки. Семена можно использовать для посева в следующем году, если на огороде растет один сорт.

Сорта шпината огородного

Культуру выращивают давно во многих странах, есть разнообразные сорта, которые делятся по сроку созревания:

Для российских условий рекомендуют также немало сортов огородного шпината. Среди ранних популярны:

  • Вирофле – с крупными листьями, который сеют очень рано, поскольку он быстро стрелкуется;
  • Исполинский – сорт, листья которого срезают через 16-20 дней после всходов;
  • Стоик, подходит для выращивания в условиях умеренного климата, холодоустойчивый, самый урожайный – до 2-3 кг с 1 кв.м.

В группе ранней огородной зелени известны другие сорта – Годри, Маркиза, Земляничный, а также шпинатный щавель, который еще называют шпинат Утеуша.

Листья среднеспелого огородного шпината срезают через 1-1,5 месяца:

  • Матадор, чешский сорт, привлекателен тем, что не образует стрелок;
  • Жирнолистный – отечественной селекции, высокоурожайный, созревает через 35-45 дней;
  • Крепыш – устойчив к весенним заморозкам и стрелкованию, культура для регионов с суровым климатом.

Кроме этих сортов, в группе шпината среднего срока уборки распространены Мариска, Блюмсдельский, Виктория. Сюда же относят называемые в обиходе шпинатом другие огородные растения, которые принадлежат к разным семействам:

  • Новозеландский шпинат, высотой до 80-100 см, который в ботанике определен как тетрагония;
  • Индийский, известный под названием Базелла в качестве комнатного вьющегося растения.

Сочные и хрустящие листья поздних сортов огородного зеленного овоща растут на протяжении 2 месяцев:

  • Спокейн f1, голландской селекции, высокоурожайный, выносливый, светолюбивый вид, у которого низкая восприимчивость к грибковым заболеваниям;
  • Корента f1 – влаголюбивый сорт, предназначенный для открытого огородного грунта, радует крупной розеткой мясистых листьев;
  • Варяг, который распространяется американской фирмой Johnsons, производящей семена, отличается наличием во вкусе приятной кислинки.

Полезные свойства шпината огородного

Широко распространенные сорта шпината не обладают каким-либо выраженным вкусом, но ценятся за полезное воздействие на организм:

  • тонизирующее;
  • противовоспалительное;
  • антиоксидантное;
  • мочегонное;
  • мягкое слабительное.

Считается, что регулярное использование шпината укрепляет сердечно-сосудистую систему, положительно воздействует на зрение и органы опорно-двигательного аппарата. Рекомендуют употреблять ранневесеннее огородное растение как диетическую составную, которая содержит мало калорий, и общеукрепляющую – для жителей районов с повышенной радиацией.

Посадка и уход за шпинатом огородным

В выращивании этой огородной зелени есть своя специфика, которую следует принимать во внимание для урожайного сбора листьев. На юге зеленную культуру сеют в открытый грунт под зиму и рано в апреле или даже в марте. В областях средней полосы весной выращивают под пленкой и тоже сеют осенью. Многие сорта холодостойкие, семена прорастают при температуре выше + 3 о С. Хорошо растет салатная огородная культура в теплицах, где ее используют как уплотнитель на участках с томатами, баклажанами, сладким перцем.

Подготовка посадочного участка

Почва для шпината должна быть питательной и постоянно увлажненной, ведь корни растения короткие, расположены близко к поверхности. Для посева семян огородной ранневесенней зелени исключают участки:

  • сухие;
  • с песчаной почвой;
  • кислые;
  • расположенные на сквозняке.

Грядки разбивают на солнечном, защищенном от северного ветра месте. Культура мирится с легкой полутенью, что падает на участок в обеденное время. В грядку, удобренную осенью органикой, весной добавляют на 1 кв. м следующие минеральные препараты:

  • 10-15 г карбамида;
  • 15 г сульфата калия;
  • 30 г суперфосфата.

Используют также 30-50 г комплексных препаратов с приблизительным процентным соотношением.

Подготовка семян

Необработанные семена замачивают в воде комнатной температуры на 20-30 часов. По желанию, затем можно обработать стимуляторами роста по инструкции. Перед посевом семена просушивают.

Правила посадки

Шпинат сеют рядами с расстоянием в 30 см или лентами, в которых располагают 2-3 строчки. Между строчками соблюдают интервал в 20 см, а между широкими полосами – до 50 см. Глубина посева разная по типам грунта:

  • в плотном – 2,5 см;
  • на суглинках и супесках – 4 см.

После посева грунт слегка уплотняют. Первые ростки появляются через 6-8 дней.

Полив и подкормка

Шпинат – влаголюбивая огородная культура. Листья упругие и мясистые, если грядку достаточно увлажняют. Иначе растение начинает быстро стрелковаться. Особо заботятся о своевременном поливе на юге. Если идут дожди и погода прохладная, полив не нужен, поскольку при избытке влаги развиваются грибковые болезни. После появления 2-3 листа посевы огородной зелени подкармливают растворами органики и древесной золы. Удобрение повторяют через 9-12 дней.

Прополка и рыхление

При первой прополке посевы прореживают до интервала между растениями в 10 см. Рыхление сохраняет влагу в почве, удаляет сорняки. Сапку углубляют на 6-7 см, стараясь не повредить корни шпината. Применяют и мульчирование междурядий.

Болезни и вредители

В загущенных посадках, которые не прореживали, могут при прохладной погоде, постоянных дождях или чрезмерном поливе развиться грибковые и вирусные болезни:

  • корневая фузариозная гниль, особенно часто встречается в северо-западных областях;
  • ложная мучнистая роса;
  • различные пятнистости;
  • мозаики и курчавость, которые значительно снижают урожай.

Пораженные кусты удаляют. При обнаружении заболевания на участке сеют ту же культуру только через 3-4 года.

Многие вредители зелени – минирующая муха, гусеницы, тля – сначала разводятся на огородных сорняках. Особенно на разных видах лебеды, растениях семейства Амарантовые, к которому принадлежат шпинат, свекла, мангольд. Поэтому грядку с посевами огородной ранневесенней культуры тщательно пропалывают. От большого количества насекомых избавляются, применяя настои табака, стеблей помидоров, а также Фитоферм, Битоксибациллин.

Сбор урожая

Листья шпината огородного готовы к уборке, когда в розетке их насчитывается свыше 5 штук. Лучше урожай собирать утром, отламывая по одному листу или срезая всю розетку. Практикуют и выдергивание куста с корнями, особенно при густой посадке. В холодильнике немытые листья, завернутые в пакет, хранятся 3 дня. Ценную огородную зелень также замораживают, сушат или перетирают с солью, хранят в банках. После появления цветоноса сбор шпината прекращают.

Размножение

В зависимости от сорта, листья собирают на 25-60-й день развития растения. Затем создаются цветоносы. Семена созревают через 3-3,5 месяца. Посев на юге иногда проводят в августе, на зиму накрывая взошедшие растения. Ранние сорта шпината высевают весной на огород и в теплице.

Заключение

Шпинат огородный часто рассеивают точечно по огороду, уплотняя посадки салата, сельдерея, кольраби. Выращивая зелень, надо помнить о том, что листья полезны только до начала образования цветоносов. В теплице растение может быстро застрелковаться при высокой температуре.

Источник: fermilon.ru

Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

Вам нужно войти, чтобы оставить комментарий.