Сельдерей черешковый фото, сорта Паскаль, Атлант, Парус

Сорта черешкового сельдерея

Есть несколько разных вариантов сельдерея. Классификация выполняется по частям растения, которые употребляют в пищу. Культура достаточно именитая, но черешковые сорта не очень востребованы. Дальше представлены описания сортов и фото сельдерея черешкового.

Сельдерей черешковый фото, сорта Паскаль, Атлант, Парус

Многообразие сортов черешкового сельдерея

У этого вида в пищу применяют стебли, по этому порой называют его стеблевым. Он не создает выраженного клубня, система корня состоит из мочковатых отлично развитых корешков. Черешковый сельдерей создает мясистые сочные стебли в начальный год выращивания. Собственно в данное время их необходимо обрезать. Если сельдерей не убрать вовремя, в стеблях появляются жёсткие волокна. Черешковые виды предпочитают питательную рыхлую почву. На бедной земля овощевод получит тонкие слабенькие черешки. Также им не подойдут участки с сильным освещением, лучше выделить для посадки чуть-чуть затененные места, к примеру, под деревами. На второй год растение выпускает цветоносы. Сорта переопыляются и теряют собственные выраженные характерности. В связи с этим необходимо на второй год делить грядки достаточным расстоянием. Черешки применяют не только в кулинарии, но также и в косметологии, рецептах альтернативной медицины. Многообразие сортов позволяет готовить блюда с самым разнообразным вкусом и ароматом. Чтобы быть увереным в преимуществах культуры, достаточно перечислить полезные элементы:

  • витамины группы В;
  • минеральные соли;
  • масла на эфирной основе;
  • каротин;
  • витамин С;
  • флавоноиды;
  • магний, калий, железо, натрий.

Это неполный перечень веществ, которые приносят очень большую пользу организму человека. Черешки повара не только тушат и маринуют, но и замораживают, засаливают, приготавливают сок или коктейли. В составе стеблей овоща содержится клетчатка, которая не быстро переваривается, создавая долгое чувство сытости.

Черешковые виды необходимо очень осторожно принимать людям с трудностями мочеполовой системы и будущим мамам.

Отличные сорта черешкового сельдерея

Стеблевые сорта разделяют на подгруппы:

  1. Самоотбеливающиеся . Это виды, которым дополнительное отбеливание не надо. В период вегетации они могут формировать настоящий стебель.
  2. Зеленые . Сорта, просящие периода отбеливания. Данное время увеличения качества стеблей. За 2 недели до уборки урожая черешки обертывают бумагой, чтобы не поступал свет солнца. Листы оставляют на свету.

Растят сельдерей черешковый двумя вариантами – рассадным и посевом в почву. Выбор проводят исходя из продолжительности формирования стеблей. По этому перед посевом сельдерея необходимо тщательно читать описание сорта и сроки созревания черешков.

Сельдерей черешковый Атлант

Относится к среднеспелым видам. Техническая спелость приходит через 160-170 дней после всходов. Сорт выделяется прямостоячей розеткой высотой 45 см и диаметром 50 см. Листья зеленые, средних размеров, с большим глянцем. Черешки зеленые со слаборебристой поверхностью. С одного растения собирают до 400 г сочных черешков. Урожайность 2,7-3,2 кг на 1 кв. м площади посадок. Выращивается рассадным способом и просит дополнительного отбеливания. Повара с радостью применяют сорт в свежем виде или консервированном. По впечатлениям потребителей, сельдерей Атлант черешковый достаточно хорош в качестве специи.

Сельдерей черешковый Парус

Очередной среднеспелый вид. Период от возникновения ростков до технической спелости составляет 75-80 дней. Имеет полувертикальную розетку листьев, высота взрослого растения равна 55 см, диаметр 40 см, вес до 1 кг. Покраска черешков темно-зеленая, длина одного может достигать 35 см. Длина черешка, употребляемого в пищу, равна 20 см. Очень часто используется в кулинарии как специя. Выращивается рассадным способом из-за продолжительности периода вегетации.

  1. Семена на рассаду высевают в последних числах Февраля с углубляющим 0,5 см.
  2. Пикируют в стадии первого настоящего листа.
  3. Пересаживают в почву в последних числах Мая или начале июня, в зависимости от погодных условий. В данный момент сеянцам должно быть 60-80 дней.

Черешки применяют в свежем и сушеном виде.

Сельдерей черешковый Паскаль

Среднеспелый вид с прямостоячей листовой розеткой. Урожай готов к сору через 12-14 недель после всходов. Черешки мощные, ширина одного у самого основания равна 4,5 см, длина до 30 см, цвет салатовый. Вес одной розетки около 0,5 кг, на одном растении до 20 штук стеблей. Выращивается рассадным способом в теплице и открытом грунте. Просит постоянного окучивания для получения отбеленных стеблей. Любит подкормки органикой – зола, перегной. Урожайность высокая – до пяти килограмм с 1 кв. м.

Мужская отвага

Позднеспелый вид, уборка урожая происходит через 150-169 дней после всходов. Покраска черешков светло-зеленая, форма практически ровная, слабоизогнутая и слегка ребристая. Листовая розетка прямостоячая, массой 850 г, высотой около 79 см, состоит из 15 листьев. Длина стебля до 55 см, урожайность сорта 3,3-3,8 кг с 1 кв. м. Черешки набирают вес до 650 г, просят отбеливания. Используется в свежем виде и для приготовления горячих блюд.

В техническую спелость вступает через 125 дней после всходов. Высота растения 65 см. Розетка небольшая, черешки сочные, отличительны мясистой мякотью, устойчивым ароматом, покраска темно-зеленая. Зелень после срезки слишком быстро увеличивается вновь. Выращивается в открытом грунте и теплицах.

Сбор урожая начинают через 120 дней после прорастания семян. Розетку создает вертикальную, высотой 45 см, небольшую. Стебли окрашены темно-зеленым цветом, сочные, с приятным устойчивым ароматом. Урожайность сорта 3,0-3,2 кг с 1 кв. м. Ценится за стойкость к пониженным температурам.

Время уборки урожая приходит через 170-180 дней. Сорт с вертикальной розеткой листьев высотой 65 см. Черешки без волокон, длинные, изогнутые изнутри. Покраска темно-зеленая. Выращивается рассадным способом, посев семян проводят в марте. Урожайность Юты составляет 3,7 кг с 1 кв. м, вес одного растения около 350 г. Выделяется устойчивым хорошим запахом, хорошей лежкостью и вкусовыми параметрами.

Самоотбеливающиеся сорта черешкового сельдерея

Не считая зеленых сортов, выведено много самоотбеливающихся видов сельдерея черешкового. Они не просят периода отбеливания, но отличительны менее пряным вкусом и снижением хрусткости стеблей. Выращивание самоотбеливающегося овоща чуть-чуть легче, но эти сорта не выносят похолодания. Убрать урожай необходимо до наступления морозных дней. Огородники выкапывают самоотбеливающиеся виды понемногу и выборочно, стремясь не повредить рядом растущие растения.

Урожай готов к сбору через 160 дней после возникновения первых всходов. Сорт считается лидером среди самоотбеливающихся видов по собственным свойствам. Имеет стебли средней длины со слабой изогнутостью и ребристостью. Цвет черешков светло-зеленый с маленькой желтинкой. Вес одной розетки около 850 г. Сорт очень урожайный, при хорошем агрофоне с 1 кв. м собирают до пяти килограмм черешков. Является довольно выгодным видом. Применяется в кулинарии как овощной элемент и пряность, хотя сорт слабожгучий.

Срок развития короче, чем у предыдущего сорта. Черешки готовы к сбору через 90-100 дней. Создает розетку весом 1,2 кг. Стебли у Малахита мясистые, плотные, слабоизогнутые. В стадии спелости темно-зеленого цвета. Поверхность черешков слаборебристая. Малахит – сорт, отличный высокой урожайностью среди разновидностей черешкового сельдерея. С 1 кв. м площади собирают до четырех килограмм хороших стеблей длиной 35 см.

Является самым подходящим самоотбеливающихся видов черешкового сельдерея. Удаляют урожай через 160-180 дней от даты возникновения всходов. Создает черешки необычного голубовато-зеленого цвета, длиной 50 см. Внутренняя масса стеблей не имеет грубых волокон. С наружной стороны они прямые, а с внутренней – сильно изогнутые. Листы маленькие светло-зеленой покраски. Розетка весит примерно один килограмм. Среди аграриев ценится за приятный устойчивый аромат, хорошие качества вкуса, возможность очень продолжительно сберегаться и стойкость к цветухе и ржавчине. Урожайность составляет до 3,7 кг с 1 кв. м.

Заключение

При помощи предложенных описания и фото сельдерея черешкового будет очень просто подобрать оптимальный сорт для выращивания. Начинающим овощеводам стоит посадить несколько различных сортов, Чтобы узнать разницу и подобрать хороший.

Источник: fermilon.ru

Related Posts