Сбор ревеня когда, как собирать черешки, корни, правила хранения

Когда собирать ревень в пищу и для лечения

Наверняка, всем с детских времен знакомо оригинальное огородное растение, собственной листвой напоминающее лопух. Но вот в отличии от дикого лопуха, его употребляют в пищу. Самый простой вид и приятный кислый вкус – это и имеются характерность ревеня. И очень часто сегодня огородники высаживают его на собственных участках. Однако их заботят не только правила выращивания, но и сам сбор ревеня. Ведь такое растение имеет собственные характерности, которые нужно выполнять при сборе его в пищу либо же в оздоровительных целях.

Сбор ревеня когда, как собирать черешки, корни, правила хранения

Когда можно собирать черешки ревеня

В последний месяц весенней поры, в мае, ревень начинает произрастать из земли. В данный момент его черешки достаточно тонкие и хрупкие, держащие молодые листы. Они довольно длинные и имеют оттенок розового. Именно сейчас необходимо выполнять сбор ревеня для пищи.

Молодые черешки данного растения содержат большое количество полезных микроэлементов, включая органические кислоты. При этом их применяют не только в пищу, но и для лечения. Однако если говорить об применении в кулинарии, то черешки можно принимать в сыром виде и в приготовленном. Есть очень много рецептов, к примеру, варенье, кисель и даже выпечка.

Как правильно собирать черешки ревеня

Чтобы черешки ревеня при сборе имели все качества вкуса, были полезны для человека и при этом сбор урожая не причинил ущерба растению, следует следовать определенным правилам:

  1. Главное правило сбора – выбор молодого растения. Черешки обязаны быть нежными, довольно хрупкими и достаточно сочными. По этому сбор необходимо выполнять в мае и при повторном росте, который приходится на середину июля. Пригодными в пищу черешками считаются те, что имеют длину от 20 до 80 см, а ширина их должна составлять не больше 1,5 см.
  2. Отрывать черешок следует у самого основания, не следует надламывать его. Отрывать нужно медленно, без резких движений, бережно взявшись за основание и слегка подкручивая. Если имеются затруднения в этом процессе, то можно бережно обрезать черешок под самое основание.
  3. Очень не рекомендуется собирать все листы ревеня, так как растение может умереть. Для нормального роста и развития необходимо оставить 5-6 листьев, два из которых обязаны быть молодыми.
  4. Собирать черешки ревеня в пищу нельзя при его цветении. Поэтому чтобы сделать больше сроки сбора, можно удалить стебли цветоноса.

Когда собирать корень ревеня

Очень часто в оздоровительных целях используют корни ревеня. Сбор урожая корней ревеня необходимо выполнять по весне еще до возникновения побегов либо же поздней осенью, когда, наоборот, все листы уже отмерли. Процесс отмирания листьев приходится на период с сентября по октябрь. Собственно в данный период копание корня для растения будет менее травмированным процессом.

Для какой цели собирают корни ревеня

Корень ревеня давно применяют как замечательное врачебное и профилактическое природное средство, которое оказывает не тяжелое слабительное действие, помогает освободится от токсинов и дает возможность улучшить работу ЖКТ.

За счёт содержания в составе корня антрагликозидов его применяют для таких целей:

  • для увеличения аппетита и нормализации работы ЖКТ;
  • при запорах;
  • для очищения организма от токсинов, биологических ядов и жиров;
  • для борьбы с большим весом;
  • для подавления подавлености;
  • для ускорения процесса восстановления после переломов;
  • при артрите;
  • для лечения гепатита и прочих болезней печени;
  • для устранения возникновения раковых болезней.

Порой корень ревеня советуют принимать при климаксе.

Но необходимо понимать, что корень оказывает различное действие на организм в зависимости от того, какое средство будут использовать. К примеру:

  1. В жидком виде концентрат ревеня, получившийся из его корня, используют как слабительное средство. А вот в небольшом количестве в таблетированном виде данный концентрат может оказывать обратный эффект, действуя на организм как закрепляющее средство.
  2. Настойка из корня на уксусе помогает во время лечения подобных сильных заболеваний, как витилиго или псориаз.
  3. Настой из порошка корня с водой помогает во время лечения печени, оказывая желчегонное действие.
  4. Протертый свежий корень помогает в уходе за кожей лица и рук.
  5. При помощи отвара корня можно подготовить целебную краску для волос, которая даст возможность закрепить и оздоровить их.

Как правильно собирать

Особенных указаний по сбору корней ревеня нет, главное правило выкапывания – это небольшое повреждение растения. Для этого раскапывать его стоит с самого края куста таким образом, чтобы не деформировать всю корневую систему.

Выкопанный корень следует внимательно почистить от земли, обрезать с него черешки, боковые и очень маленькие корешки. После его промывают очень тщательно под холодной водой из крана и выкладывают на солнечное место для просушки.

Как сушить и сохранять

Собранный и просушенный корень ревеня можно применять в сыром видеи к тому же выполнить его сушку. В высушенном состоянии срок хранения корня ревеня становится больше до 3 лет без потери его целебных параметров.

Сушку нужно выполнять в отлично проветриваемом помещении на чистом воздухе. Также можно выполнить этот процесс с помощью электросушилки при температуре 50-60 градусов. Правильно высушенные корни должны быть облегченными и хрупкими.

Хранят их в сухом прохладном месте. Делать это можно в древесной, картонной или тканевой таре. Главное требование при хранении – это соблюдение постоянного уровня влаги, чтобы продукт не отсырел.

Заключение

Сбор ревеня можно выполнить в самых разных целях. Но необходимо обязательно исполнять правила сбора как черешков, так и корней данного растения, чтобы урожай приносил лишь пользу.

Источник: fermilon.ru

Related Posts