Настойка из дыни в домашних условиях рецепты на водке, на спирту

Дынная водка, настойка на спирту

Настойка из дыни пользуется большим спросом и интересом среди любителей фруктовых эликсиров. Рецепты несложно приготовить, достаточно использовать спелый плод и соблюдать пошаговые рекомендации. Дыня из-за бархатного вкуса сочетается со многими ингредиентами, поэтому можно самостоятельно создать новые варианты с любимыми компонентами.

Особенности приготовления настойки из дыни в домашних условиях

Для наслаждения ароматом летней дыни легко приготовить домашнюю настойку или даже дынную водку. Максимальная алкогольная крепость такого напитка не превышает стандартных 40%, в некоторых рецептах достигает 30–35%. Сочные сорта дыни обладают множеством витаминов и минералов, также в составе большое содержание сахарозы, что привлекательно для приготовления алкогольных напитков. Рецепт довольно простой, но имеет особенности.

Главное условие приготовления – нельзя использовать недоспелые или перезрелые плоды, нужна золотая середина, это убережет от интоксикации и провального опыта. Для купажа подойдет разбавленный этиловый спирт, качественная водка или ром.

Рецепты настойки на дыни

По желанию используют традиционный рецепт настойки или дополняют его другими ингредиентами, что придает напитку пикантный вкус и насыщенный аромат. Существуют проверенные рецепты, к которым неравнодушны поклонники экспериментов. Некоторые из них успешно применяют при лечении определенных заболеваний. Качественная настойка из дыни получается светло-янтарного цвета.

Классическая настойка из дыни на водке

С этим рецептом справится любой начинающий изготовитель-любитель, если, конечно, дыня свежая и спелая. Для приготовления понадобится:

  • очищенные плоды дыни – 2–3 кг;
  • водочное изделие 40% – 1 л;
  • сахарный песок – 100-300 г.
  1. Промытую дыню нарезают на небольшие кубики, которые удобно переместить в банку.
  2. Заливают водкой с покрытием мякоти на 5 см, закрывают крышкой.
  3. Затем состав переносят в темное место с комнатной температурой от 21 – 22 градусов.
  4. Срок хранения составляет 2 недели, через каждые 3 дня банку взбалтывают.
  5. Тщательно процеживают полученную жидкость с помощью марли, кусочки дыни слегка отжимают.
  6. В емкость высыпают сахарный песок, перемешивают и отправляют повторно на неделю в прохладное место.

Если настойка выглядит мутной, то ее процеживают через вату.

Настойка из дыни в домашних условиях рецепты на водке, на спирту

Простая дынная настойка на спирту

По классическому рецепту вместо водки используют чистый спирт 96%. При этом вкус настойки из дыни не меняется. Спирт купажируется с водой, в процессе крепость уменьшается до требуемого предела. В рецепте используют:

  • очищенную дыню – 2 кг;
  • сахарный песок – 500 г;
  • спирт – 900 мл;
  • дистиллированную воду – 0,5 л;
  • лимонный сок – из 1 плода.
  1. В емкость выливают воду, ставят на огонь и доводят до кипения.
  2. В кипяченый состав высыпают сахар, аккуратно перекладывают кусочки дыни и выжимают сок лимона.
  3. Когда жидкость закипит, настой нужно снять с огня.
  4. Плотно накрывают крышкой и настаивают 12 часов.
  5. После этого вливают спирт и выдерживают в темном месте в течение 2-3 недель, затем процеживают.

При использовании спиртового компонента в рецепте, настой из дыни рекомендуется к употреблению после трех месяцев.

Настойка на дыне на спирту и роме

Это один из вкусных рецептов дынного алкоголя. Ликерный вкус со сладким послевкусием гурманы оценят по достоинству. Из ингредиентов используют:

  • очищенную дыню – 2 кг;
  • дистиллированную воду – 0,5 л;
  • коричневый сахарный песок – 500 г;
  • спирт приблизительно 96% – 900 мл;
  • темный ром – 250 мл;
  • палочки корицы – 2 штуки;
  • лимонный сок – из 1 штуки.
  1. В кастрюлю выливают воду, ставят на газовую плиту и доводят до кипения.
  2. Добавляют ароматные ингредиенты – коричневый сахар, корицу, сок лимона, кусочки дыни.
  3. После того как пряный эликсир закипит, выключают газ.
  4. Плотно накрывают крышкой, затем настаивают 12 часов.
  5. В состав выливают чистый спирт с ромом и отправляют в затемненное место.
  6. После двух недель выдержки образуется заметный осадок, его изолируют путем перелива жидкости в другую емкость с помощью трубочки.
  7. Перед распитием алкоголь дополнительно выдерживают на протяжении трех месяцев.

Дынная водка в домашних условиях с гвоздикой и кардамоном

Учитывая индивидуальные потребности, изготавливают дынную водку с особенным вкусом. Главный ингредиент рецепта – специя кардамон, которую считают «Царицей специй». Она раскроет уникальный вкус дыни в восточных традициях. Для приготовления понадобится:

  • очищенная дыня – 1 кг;
  • водочное изделие – 0,5 л;
  • сахарный песок – 200 г;
  • кардамон в маленькой коробочке – 1 штука;
  • гвоздичный бутон – 1 штука;
  • молотый мускат на кончике ножа.
  1. Промытую дыню нарезают небольшими кубиками, затем перекладывают в стеклянную банку.
  2. Заливают водкой с покрытием мякоти на 5 см, закрывают плотной крышкой и переносят в темное место на пару недель, периодически жидкость взбалтывают.
  3. По истечении времени водку процеживают в другую емкость, добавляют кардамон, гвоздику, мускат и снова отправляют в то же место на 4 дня.
  4. В отдельной посуде кусочки мякоти засыпают сахаром, затем отправляют в солнечное место для полного растворения сахара. Через 2 дня получается сироп.
  5. Полученная настойка повторно фильтруется и смешивается с дынным сиропом.
  6. Банку переставляют в прохладное место на неделю, затем фильтруют.

Дынная настойка на водке с имбирем

Имбирный концентрат часто применяют в разных настойках, фруктовая композиция тоже не исключение. Напиток готовят на основе классического рецепта со следующими ингредиентами:

  • очищенная дыня – 2 кг;
  • водочное изделие –1 л;
  • специя имбирь – 5 г;
  • сахарный песок – 200 г.
  1. Нарезанные кусочки мякоти отправляют в чистую баночку с широким горлом.
  2. Добавляют молотый имбирь и заливают водкой с покрытием мякоти.
  3. Закрывают плотной крышкой, затем переносят состав в темное место с комнатной температурой.
  4. Настой выдерживают в течение двух недель, за это время состав взбалтывают до 3 раз.
  5. Тщательно процеживают жидкость с помощью марли, кусочки дыни отжимают.
  6. В емкость высыпают сахарный песок, перемешивают и отправляют на неделю в затемненное прохладное место.

При необходимости готовую настойку процеживают через вату.

Водка из дыни в домашних условиях с шиповником

Настойка с добавлением шиповника – прекрасное средство для укрепления иммунитета. В качестве лечебных свойств дынный эликсир принимают по 3 столовые ложки перед употреблением пищи. В рецепте используют следующие ингредиенты:

  • очищенная дыня – 2 кг;
  • водочное изделие – 0,5 л;
  • шиповник в сухом составе – 25 г;
  • жидкий мед – 100 г;
  • дистиллированная вода – 1 стакан.
  1. Для начала готовят отвар из шиповника, используют чистую воду и сухие плоды, отстаивают 3 часа.
  2. Из дынных кусочков выжимают сок.
  3. В приготовленную банку выливают отвар, сок, водку и медовый сироп.
  4. Нарезанные кусочки мякоти отправляют в чистую банку с широким горлом.
  5. Хранят в затемненном месте 1 неделю.

Спиртной напиток процеживают и употребляют для профилактики.

Настойка на дынных корках

Такой рецепт исключительно на любителя, из плода вынимают корку и хорошо высушивают под солнечными лучами. Настойку несложно приготовить, тем более ингредиентов не так много:

  • сухая дынная корка – 100 г;
  • водочное изделие – 1 л;
  • стручки ванили, мята, цитрус – по вкусу.
  1. В емкость с сухими дынными корками выливают водку, приправляют специями.
  2. Отправляют в темное место на 3 недели.

После процеживают и настаивают примерно 1 месяц.

Сроки и условия хранения

Особые условия хранения и сроки обеспечивают качество продукта, поэтому не следует пренебрегать рекомендациями. Дынный алкоголь содержат в стеклянной таре, исключены пластиковые бутылки и железные емкости. Крышку закрывают плотно, чтобы не проходил воздух. Срок хранения алкогольного состава 40 градусов примерно 5 лет, температурный режим 15 градусов. Для этого подходит подвал, погреб или темная комната.

Заключение

Настойка из дыни понравится любителям полезных напитков универсальностью и множеством вариантов приготовления. Каждый рецепт имеет приятное послевкусие с особым ароматом. Благодаря большому количеству экспериментов и дегустаций дынная водка обладает мягким вкусом с красивым оттенком.

Источник: fermilon.ru

Related Posts