Как работает газовая плита принцип работы и устройство типовой газовой плиты

Содержание
  1. Устройство и рабочий принцип кухонных плит
  2. Характерности и история создания
  3. Устройство кухонной плиты
  4. Рабочий принцип
  5. Виды горелок
  6. Термостатический клапан газовой духовки
  7. Мощность
  8. Эксплуатационные правила
  9. Проблемы которые могут появится
  10. Выводы
  11. Устройство кухонной плиты: специфики работы и эксплуатации
  12. Конструкция плиты
  13. Термостатический клапан газовой духовки
  14. Эксплуатационные правила
  15. Как работает кухонная плита: рабочий принцип и устройство стандартной кухонной плиты
  16. Конструкция и рабочий принцип кухонной плиты
  17. Электроуправление и система проверки
  18. Показатели выбора плиты для кухни
  19. Эксплуатационные правила и ремонта
  20. Выводы и полезное видео по теме
  21. Как устроена кухонная плита — из чего складывается
  22. Устройство кухонной плиты
  23. Рабочий принцип духовки
  24. Общий рабочий принцип кухонной плиты
  25. Заключение

Устройство и рабочий принцип кухонных плит

Опубликовано Артём в 11.12.2019 11.12.2019

Характерности и история создания

Первая кухонная плита была изобретена еще в позапрошлом веке незадолго после всеобщей газификации на территории Англии. Один из сотрудников газовой предприятия по имени Джеймс Шарп первым задумался об применении газа для готовки еды.

Собственно он в 1825 году сконструировал первый аналог сегодняшней кухонной плиты и установил ее в своем доме, значительно упростив собственный обиход.
Спустя десятилетие настало фабричное производство аналогичных устройств, впрочем, первое время часто происходили несчастные ситуации, так как люди еще не привыкли к тому, что с газом необходимо обращаться крайне осторожно.

В период с 1837 по 1848 годы происходила развитие устройства газового типа чтобы приготовить пищу. Первые модели, сделанные де Мерле, были недостаточно совершенными. После их улучшил д’Эльснер, который был изобретателем.

Все данные модели все еще не имели особенного сходства с современными. Однако в 1857 году наиболее совершенную модель того времени изобрел де Бовуар, именно подобная конструкция потом легла в основу создания кухонных плит на долго.

На российской территории плиты возникли только в 30-х годах ушедшего века, так как групповая газификация возникла уже после революции. Впрочем новые устройства по большей части применялись в квартирах, а не в приватизированных домах. Которые работают на газу агрегаты значительно экономили время хозяек, благодаря этому те считали этот признак хороший компенсацией за необходимость осторожного обращения.

Современные модифицированные устройства газового типа имеют ряд особенных характеристик.
Среди них встречаются как достаточно новые характеристики, так и те, что были свойственны для всех предшествующих моделей.

  • Такой аппарат работает исключительно на газу. Благодаря этому нужно либо подключить его к единой системе газового обеспечения, либо подавать горючее из баллона.
  • Отличительным признаком считается дешевизна эксплуатации этого устройства. если вы даже много готовите, вам не понадобиться платить большой счёт за услуги ЖКХ, так как газ стоит дешево.
  • Кухонная плита делает 3 главные функции чтобы приготовить пищу. Она дает возможность варить, поджаривать и печь продукты (в случае наличия шкафа духового).
  • Во многих случаях плита требует наличия вытяжки, так как иногда газ, на котором работает устройство, имеет своеобразный аромат.
  • Отрицательной спецификой устройства считается необходимость в очень аккуратном и внимательном обращении с ним. В другом случае появляется вероятность утечки газа, способная спровоцировать взрыв помещения для проживания и трагичные результаты.
  • Сегодня на рынке приборов которые используются в домашних условиях модели газового типа плиты представлены в самых разных воплощениях.

Они могут иметь разный цвет, размер и дизайн, это даст Вам возможность выбрать прекрасный вариант для Вашей кухонной комнаты.

Устройство кухонной плиты

Как работает газовая плита принцип работы и устройство типовой газовой плиты

Изготовители кухонных плит регулярно улучшают собственную продукцию, но важный принцип работы сохраняется. Благодаря этому конструкция кухонных плит разнообразных моделей мало чем отличается один от одного.

Любая модель состоит из:

  • корпуса;
  • электрической плиты;
  • конфорок;
  • шкафа духового;
  • системы подачи бытового газа;
  • оборудования которое работает на газу (шлангов, запорных шлангов).

Самые новые модели оборудуют электронными системами, которые, помимо электрического розжига и освещения, дают возможность контролировать рабочее время агрегата, температуру и безопасность газовой системы в общем.

Устройство горелки работающей на газу

Горелка размещается в середине плиты, главная ее функция – образование горючей смеси. В резервуаре горелки газ перемешивается с воздухом и подается к конфорке через сопло.

Конфорка кухонной плиты расположена на ее поверхности и состоит из основания, аэратора и крышки. Поток горящего газа поступает на крышку-отражатель, а от нее в аэратор, который распределяет одинаковые языки пламени.
Конфорки выделяются размерами, что оказывает влияние на мощность горения.

Она изменяется ручкой газоподачи.

Как работает газовая плита принцип работы и устройство типовой газовой плиты

Параметры мощности конфорок:

  • малые – 0,7-1,2 кВт;
  • средние – 1,3-1,8 кВт;
  • большие – 2,0-4,0 кВт и более.

В некоторых моделях кухонных плит применяются электрические конфорки. Практичность подобных моделей состоит в различной интенсивности нагрева газовых и электрических элементов.

При перебоях с газом или электротоком подобные модели плит незаменимы.

Как работает газовая плита принцип работы и устройство типовой газовой плиты

Важно! Во время работы кухонной плиты продукты горения поступают в пространство помещения, благодаря этому его регулярно проветривают.

Газ-контроль

Не обращая внимания на легкость эксплуатации, кухонные плиты относятся к пожароопасным устройствам. С целью решения этой проблемы создана функция газ-контроля.

Если гаснет горелка либо есть газовая утечка, механизм закрывает его подачу на конфорки или в шкаф духовой.
Система газ-контроля состоит из термопары и электромагнитного клапана, которые соединены специализированным закрытый проводом. Термопара собрана из 2-ух различных металлов, сплавленных между собой на конце, и расположена на границе пламени.

Сплавленный компонент подает сигнал на электромагнитный клапан, который оставляет газовый вентиль открытым.
В случае внезапного угасания пламени термопара сразу стынет и перестает подавать сигнал на клапан.

Он закрывается и прекращает газо подачу.
Систему газ-контроля устанавливают по большей части на варочных поверхностях, но во многих моделях система такого типа предусматривается и в духовом шкафу.

Как работает газовая плита принцип работы и устройство типовой газовой плиты

Электроподжиг

Все современные плиты оборудованы функцией электроподжига. Они работают от сети с напряжением 220 В.

Система включает:

  • поворотную ручку розжига;
  • конденсатор;
  • преобразователь электрической энергии;
  • свечки;
  • изделие из полупроводниковых материалов (тиристор).

При повороте и утоплении ручки на панели идет напряжение на конденсатор. Это обеспечивает ему заряд.

Заряженный конденсатор направляет ток через тиристор в преобразователь электрической энергии, где создается большое напряжение. Дальше ток поступает к свечам, размещенным у конфорок. Свечки создают искру и воспламеняют газ, поступающий к конфорке.

Электроподжиг бывает механический и автоматизированный. В первом варианте, помимо поворота ручки, нужно нажать кнопку пуска газа.

В другом – газ и искра появляются одновременно при нажатии и утоплении ручки.

Как работает газовая плита принцип работы и устройство типовой газовой плиты

Справка! Если электроподжиг не работает, необходимо проверить, не попала ли на свечу влага или жир.

Рабочий принцип

Кухонная плита работает по особенному принципу, в основе которого лежит применение газа для подачи тепла. Более детально рабочий механизм выглядит так.

  • Через специализированную трубу, соединенную с источником газоподачи, он поступает в плиту. Если подача вещества выполняется при помощи специализированного баллона под давлением, то для топлива применяется пропан.
  • При помощи применения специализированных регуляторов газоподачи, он выпускается через особые отверстия, находящиеся в конфорках.
  • Потом выполняется автоматическое или ручное поджигание появившейся газовоздушной смеси.
  • После чего можно выполнять приготовительный процесс пищи.
Как работает газовая плита принцип работы и устройство типовой газовой плиты
Как работает газовая плита принцип работы и устройство типовой газовой плиты

Если рассматривать рабочий принцип шкафа духового кухонной плиты, то он будет собой представлять очередную совокупность процессов:

  • сначала необходимо повернуть регулятор газоподачи;
  • после открывается духовая печь, при помощи кнопки авторозжига и спички зажигается огонь;
  • исключительно после этого блюдо помещается в духовку, выставляется желаемая мощность.

В зависимости от характеристик конструкции определенные тонкости во включении шкафа духового могут немного разниться. Тем более это касается частично электромоделей плит.

Как работает газовая плита принцип работы и устройство типовой газовой плиты
Как работает газовая плита принцип работы и устройство типовой газовой плиты

Виды горелок

  • кинетические;
  • диффузионные;
  • комбинированного типа.

Как можно заметить из наименований, они взяты из свойств происходящего горения. Так, в варианте который был первым нет предварительного смешивания газовоздушной смеси, просто струйка газа попадает в горелку, где и происходит соединение с воздухом и дальнейшее горение.
В другом варианте струнный насос засасывает воздух в связке с газом, образуется смесь, и подается искра.

В кухонных плитах применяется вариант третий, при этом половина воздуха берется внутри корпуса, а вторая — из кухонного помещения. А в духовке применяется диффузионный принцип, т. к. воздух берется из ограниченного пространства в середине изделия.

Благодаря этому задача мастера при первой установке — правильно настроить горелку духовки.
Требования ко всем кухонным плитам и духовым шкафам одинаковые:

  1. Обеспечить абсолютное сгорание газа.
  2. Стойкое горение на всех режимах применения.
  3. Обычное и надежное обслуживание.

Ключевые показатели как раз и определяются горелками, так как там происходит образование смеси, а воспламенение выполняется при выходе из перфораций аэратора. Домохозяйка при уборке должна наблюдать, чтобы все отверстия были чистейшие и обеспечивали свободный выход газовоздушной смеси, тогда пламя будет стойким и ровным.

Как работает газовая плита принцип работы и устройство типовой газовой плиты

Термостатический клапан газовой духовки

Для того чтобы духовая печь работала правильно и еда готовилась в заданном температурном диапазоне, в середине шкафа поставлен термостатический клапан или термостат. Они бывают механическими, электромеханическими, а еще электронными, для контроля заданного режима применяется поворотная ручка, кнопка или остальные, более непростые и максимально точные устройства.

Что такое термостатический клапан в бытовой кухонной плите и как он изменяет рабочий режим шкафа духового?
Схема терморегулятора кухонной плиты:

Как работает газовая плита принцип работы и устройство типовой газовой плиты

Схема дилатометрического термостата шкафа духового: 1 — трубчатый стержень; 2 — подвижный клин; 3 — шарик; 4 — толкатель; 5 — подпружинный клапан; 6 — пружина.

Как работает термостат газовой духовки

Рабочий принцип такого терморегулятора максимально прост. Дилатометр, фиксирующий температурное увеличение в духовом шкафу, нагревается, что приводит к расширению линейного стержня.

Он приводит в действие механизм, который, в конце концов, действует на подпружинный клапан. Чем сильнее был нагрев в середине духовки, тем дальше продвинется подпружинный клапан и больше закроет отверстие для газоподачи.

Исходя из этого, при уменьшении температуры происходит уменьшение линейного стержня и система работает в обратном порядке, открывая большее отверстие для доступа газа и увеличения температуры в середине шкафа духового.

Как работает газовая плита принцип работы и устройство типовой газовой плиты

Термостатический клапан газовой духовки
Самая большая температура в середине духовки исчерпывается ручкой-переключателем, установленной на лицевой панели кухонной плиты.

Как проверить, исправный ли термостатический клапан

Как работает газовая плита принцип работы и устройство типовой газовой плиты

Разобравшись, Что такое термостатический клапан или регулятор температур в кухонной плите, нужно удостовериться, что такой прибор работает исправно.
Сильные неточности в показаниях прибора могут подпортить любые шедевры кулинарии. В одном случае еда просто сгорит, в ином — остается сырой.

Для контроля терморегулятора намного лучше пригласить специалиста, который при помощи точных приборов выявит любые отклонения в показателях температуры, аж до 1 °С. Если же подобной возможности нет, а разница в 3-5 °С не имеет особого значения, проверку можно сделать своими руками:

  1. Включить духовку на режим 150 °С;
  2. Поместить вовнутрь духовки механический термометр, который предназначен для измерения температуры в соответствующем диапазоне температур;
  3. Оставить включенной духовку на 20-25 минут, пока температура не достигнет необходимых показателей;
  4. Через 20 минут проверить температурные показатели на термометре и термостате. Если разница критериев превосходит 5-10 °С, регулятор температур нуждается в ремонте.

Важно: для работ по ремонту кухонной плиты нужно пригласить специалиста, так как проблема может быть не только в испорченном терморегуляторе, но также и в ощутимых теплопотерях из-за неплотно прилегающей дверки.

Мощность

Среди главных вопросов, которые часто задают пользователи, встречается подобный: какая мощность должна быть у кухонной плиты, чтобы можно было готовить пищу без границ. На данный момент производят домашние плиты различной мощности, что сильно зависит от установленных ТЕНОВ.

В типовой комплектации мощность конфорок может меняться от 1 до 3 кВт, к примеру, эконом — 1,2х1,9 и большая 3 кВт, суммарно приобретаем 7,8 кВт, но нужно всегда помнить и про духовку, а это еще 2-2,5 кВт.
Прекрасно показали себя во время эксплуатационных работ плиты с усиленными конфорками типа WOK с 2-мя и тремя рядами пламени: они очень быстро подогревают посуду и делают меньше приготовительный процесс горячей пищи, мощность у них доходит до 3,5 кВт. Эти приспособления хороши для разогрева заблаговременно готовых блюд, если нужно быстро сварить макароны на всю семью, собравшуюся после трудового дня.
Пользоваться такими сильными конфорками нужно осторожно, т. к. продукты при экстренном приготовлении или разогреве могут пригореть, все познается методом проб и ошибок. Квалифицированные домохозяйки до закипания устанавливают максимальное пламя, а потом переводят конфорку на небольшой огонь, подобный вариант достаточно хорош для тушения рагу или соте из овощей, где необходима длинная тепловая обработка на небольшом огне.
Самые новые разработки дали возможность ставить конфорки нового поколения, где при минимальном режиме пламя прячется под крышкой и нагрев происходит намного равномернее, так как теплопередача происходит без каких-то потерь.

Эксплуатационные правила

Как работает газовая плита принцип работы и устройство типовой газовой плиты

Кухонная плита — главная помощница в кухонной комнате каждой хозяйки. Но при ее эксплуатации следует строго держаться определенных эксплуатационных правил:

  1. При отсутствии электрического розжига спичку подносят очень плотно к горелке и исключительно после этого открывают кран газоподачи. Нужно проверить, чтобы огонь горел во всех отверстиях горелки;
  2. Горение должно быть ровным, без рывков, пламя голубого или фиолетового цвета. Например если происходят маленькие вспыхивания и затухание, следует проверить горелку — на нее могла попасть вода или пищевые остатки. Если пламя желтоватое, с признаками копоти, следует сделать меньше газо подачу, прикрутив горелку;
  3. Размер посуды должен подходить подобранной конфорке, языки пламени не должны выбиваться из-под кастрюли;
  4. Не включать плиту при снятых горелках. В данном варианте сгорание газа происходит не полностью, что может привести к отравлению.

Важно: прежде чем воспользоваться духовкой, нужно ее проветрить, пару раз резко открыв и закрыв дверку. Такая процедура даст возможность освободится от скопившегося в середине газа, если почему-то кран оказался открыт или случилась утечка.

Только не необходимо применять кухонную плиту для обогрева помещения, так как это приведет к отравлению монооксидом углерода. Особенно актуально правильно проводить чистку прибора для домашнего применения. Значения не имеет, из чего складывается ваша домашняя кухонная плита, есть ли тут встроенная автоматика и добавочная защита от удара электричеством, перед чисткой и остальными действиями для ухода нужно выключить технику от сети.


Посмотрите видео про установку и подключении кухонной плиты

Проблемы которые могут появится

Если термостатический клапан перестал работать, то это сразу заметно по следующим признакам:

  • частое пригорание продуктов, приготовленных в духовке, т. е. при большой температуре устройство не выключает процесс нагревания;
  • продукты получаются пересушенными, значит, температура во время готовки была ниже нормы;
  • приготовительный процесс пищи занимает времени больше.

При появлении любого из вариантов нужно проверить работу терморегулятора и при выявлении неполадки заменить его.

Выводы

Кухонная плита имеет обычную конструкцию, однако некоторые ее системы довольно сложного вида, и без практичных способностей своими силами ремонтом лучше не заниматься, тем более что это запрещено по правилам эксплуатации. Можно заменить ручку поворачивающегося переключателя, настроить механизм откидной дверки, однако далее лучше не лазить: не убьет, разумеется, но результаты будут очень плачевными.
Кол-во блоков: 15 | Общее кол-во символов: 20661
Кол-во использованных доноров: 7
Информация по каждому донору:

Устройство кухонной плиты: специфики работы и эксплуатации

Кухонная плита есть фактически в любом доме и повседневное применение этого кухонного прибора ни у кого не вызывает трудностей. Однако если в скором времени предстоит покупка новой техники, будет нелишним выяснить, из чего складывается современная кухонная плита.

Нужно будет разобраться, какие у нее могут быть дополнительные функции и насколько удобная и практичная данная техника.

Конструкция плиты

Большинство кухонных плит очень схожи между собой, с первого взгляда продукцию разных компаний тяжело выделить один от одного. Иногда, помимо белого цвета для покрытия краской корпуса применяется черный, коричневый или кремовый.

Еще не очень часто встречаются красные, зеленые и даже золотые. А вот конструкция у них всегда приблизительно такая же:

  • корпус;
  • поверхность для работы;
  • шкаф духовой;
  • конфорки;
  • оборудование работающее на газу, включающее в себя шланги, запорные шланги;
  • система регулировки газоподачи.

Многие современные плиты (кроме самых недорогих моделей) имеют и электронную систему. Это не только освещение и электрический розжиг, но и непростая электроника, регулирующая рабочее время прибора, температуру, кол-во включенных конфорок, отвечают за безопасность всей системы.

Рабочий принцип

Как работает газовая плита принцип работы и устройство типовой газовой плиты

независимо от свойств сборки и расположения важных элементов, рабочий принцип каждой кухонной плиты абсолютно одинаков:

  • из центрального трубопровода или независимого источника к плите подается сетевой газ;
  • при помощи переключателя газовый поток поступает в горелку;
  • цилиндрическая часть горелки сконструирована поэтому, чтобы к газу подмешивался воздух, обеспечивая газовоздушную смесь;
  • газовоздушная смесь поступает к аэратору, который обеспечивает одинаковое зонирование потока;
  • ручной или автоматизированный розжиг воспламеняет смесь, которая при горении передает тепло посуде, находящейся на плите.

Важно! Если все детали системы исправны, на горелках отсутствует грязь и пищевые остатки, печь работающая на газу будет работать очень эффективно, с полным сгоранием газа.

Устройство розжига кухонной плиты

С ручным розжигом все более менее ясно, нужно поднести спичку, зажигалку или остальной источник огня к конфорке, которую думает поджигать. Как же действует электрический розжиг и что сделать, если в сети исчезло электричество?

Работу электрического розжига регулируют свечки, которые выбивают искру при повороте ручки газоподачи. Есть две системы: автоматическая и полуавтоматическая:

  1. Автоматическая. При повороте ручки газа система своими силами активирует поджиг и огонь возникает собственно в той конфорке, которую и нужно было активировать;
  2. Полуавтоматическая. Одновременно с регулировкой газоподачи нужно нажать на кнопку розжига. В данном варианте огонь подается сразу ко всем конфоркам, но зажигается только одна — та, в которой открыли газ.

Виды горелок

Кол-во горелок на газовой печи зависит от модели и габаритов техники. А вот устройство и рабочий принцип всех атмосферных горелок всегда не меняется. Они состоят из трех элементов:

Горящий газ подымается вверх и, достигая крышки, отражается от нее и маленькими потоками поступает в отверстия аэратора. Мощность горения зависит от диаметра самой горелки, а еще изменяется при помощи ручки-переключателя.

Электросистема

Классическая кухонная плита отлично обходится без электричества, однако если электрическое питание все же рассчитано, то его функционал может быть гораздо шире, чем электрический розжиг:

  • свет в духовке;
  • датчики уровня газа;
  • система проверки работы плиты, в том числе режим температур.

В комбинированных плитах газ применяется для варочных поверхностей, а работа шкафа духового полностью изменяется электротоком.

Система проверки

Система проверки блокирует газо подачу например если почему-то в конфорке исчез огонь. Это дает возможность исключить несчастные ситуации, которые возможны в ситуациях, когда сквозняк или выкипевшая вода задувают огонь, а газ продолжает поступать в пространство помещения.

Рабочий принцип системы контроля максимально прост, ключевым элементов газ-контроля считается термопара. независимо от устройства и типа кухонной плиты, термопара располагается очень близко от горелки. Действие пламени повышает температуру, которая открывает электромагнитный клапан, удерживающий газовую заслонку.

Как только огонь гаснет, термопара стынет и заслонка закрывается.

Шкаф духовой

В то время, как варочная поверхность фактически во всех моделях остается без изменений, духовые шкафы способны значительно отличатся один от одного. Первым делом они как правило будут работать не только от газа, но и от сети.

Встречаются и варианты комбинированного типа, когда главные функции работают на газу, а для гриля применяется электронагрев.
Разниться устройство типовой духовки кухонной плиты может и по иным показателям:

Автоматика газ-контроль(gas control).Принцип работы.Основные неисправности.

  1. Двухуровневая, без вентилятора. Горелка размещается снизу, уровень нагрева зависит от мощности газоподачи и расположения блюда в середине шкафа духового;
  2. Разноуровневая с вентилятором. Вентилятор обеспечивает хорошую циркуляцию горячего воздуха, что обеспечивает одинаковый прогрев всех блюд, независимо от их расположения в середине духовки. Благодаря специально обустроенным защитным лопастям горелки хорошо защищены от воздушных потоков и не задуваются в рабочий период вентилятора;
  3. Духовая печь с 2-мя или четырьмя горелками. Находятся внизу и сверху духовки, а еще по обоим бокам. Дополнительно может применяться вентилятор, обеспечивающий одинаковое смешивание воздуха который нагрелся.

Для того, чтобы тепло хорошо сохранялось в середине духовки, ее стенки имеют хорошую тепловая изоляция, снизит теплопотери двойное или тройное стекло на дверце шкафа.

Термостатический клапан газовой духовки

Для того чтобы духовая печь работала правильно и еда готовилась в заданном температурном диапазоне, в середине шкафа поставлен термостатический клапан или термостат. Они бывают механическими, электромеханическими, а еще электронными, для контроля заданного режима применяется поворотная ручка, кнопка или остальные, более непростые и максимально точные устройства.

Что такое термостатический клапан в бытовой кухонной плите и как он изменяет рабочий режим шкафа духового?
Схема терморегулятора кухонной плиты:

Как работает термостат газовой духовки

Рабочий принцип такого терморегулятора максимально прост. Дилатометр, фиксирующий температурное увеличение в духовом шкафу, нагревается, что приводит к расширению линейного стержня. Он приводит в действие механизм, который, в конце концов, действует на подпружинный клапан.

Чем сильнее был нагрев в середине духовки, тем дальше продвинется подпружинный клапан и больше закроет отверстие для газоподачи. Исходя из этого, при уменьшении температуры происходит уменьшение линейного стержня и система работает в обратном порядке, открывая большее отверстие для доступа газа и увеличения температуры в середине шкафа духового.

Самая большая температура в середине духовки исчерпывается ручкой-переключателем, установленной на лицевой панели кухонной плиты.

Как проверить, исправный ли термостатический клапан

Как работает газовая плита принцип работы и устройство типовой газовой плиты

Разобравшись, Что такое термостатический клапан или регулятор температур в кухонной плите, нужно удостовериться, что такой прибор работает исправно.
Сильные неточности в показаниях прибора могут подпортить любые шедевры кулинарии. В одном случае еда просто сгорит, в ином — остается сырой.

Для контроля терморегулятора намного лучше пригласить специалиста, который при помощи точных приборов выявит любые отклонения в показателях температуры, аж до 1 °С. Если же подобной возможности нет, а разница в 3-5 °С не имеет особого значения, проверку можно сделать своими руками:

  1. Включить духовку на режим 150 °С;
  2. Поместить вовнутрь духовки механический термометр, который предназначен для измерения температуры в соответствующем диапазоне температур;
  3. Оставить включенной духовку на 20-25 минут, пока температура не достигнет необходимых показателей;
  4. Через 20 минут проверить температурные показатели на термометре и термостате. Если разница критериев превосходит 5-10 °С, регулятор температур нуждается в ремонте.

Важно: для работ по ремонту кухонной плиты нужно пригласить специалиста, так как проблема может быть не только в испорченном терморегуляторе, но также и в ощутимых теплопотерях из-за неплотно прилегающей дверки.

Эксплуатационные правила

Как работает газовая плита принцип работы и устройство типовой газовой плиты

Кухонная плита — главная помощница в кухонной комнате каждой хозяйки. Но при ее эксплуатации следует строго держаться определенных эксплуатационных правил:

  1. При отсутствии электрического розжига спичку подносят очень плотно к горелке и исключительно после этого открывают кран газоподачи. Нужно проверить, чтобы огонь горел во всех отверстиях горелки;
  2. Горение должно быть ровным, без рывков, пламя голубого или фиолетового цвета. Например если происходят маленькие вспыхивания и затухание, следует проверить горелку — на нее могла попасть вода или пищевые остатки. Если пламя желтоватое, с признаками копоти, следует сделать меньше газо подачу, прикрутив горелку;
  3. Размер посуды должен подходить подобранной конфорке, языки пламени не должны выбиваться из-под кастрюли;
  4. Не включать плиту при снятых горелках. В данном варианте сгорание газа происходит не полностью, что может привести к отравлению.

Важно: прежде чем воспользоваться духовкой, нужно ее проветрить, пару раз резко открыв и закрыв дверку. Такая процедура даст возможность освободится от скопившегося в середине газа, если почему-то кран оказался открыт или случилась утечка.

Только не необходимо применять кухонную плиту для обогрева помещения, так как это приведет к отравлению монооксидом углерода. Особенно актуально правильно проводить чистку прибора для домашнего применения. Значения не имеет, из чего складывается ваша домашняя кухонная плита, есть ли тут встроенная автоматика и добавочная защита от удара электричеством, перед чисткой и остальными действиями для ухода нужно выключить технику от сети.

Как работает кухонная плита: рабочий принцип и устройство стандартной кухонной плиты

Техническое обслуживание газовой плиты.Чего ждать от слесаря

Как работает газовая плита принцип работы и устройство типовой газовой плиты

Без кухонной техники для дома сложно себе представить жизнь сегодня – при ее помощи мы готовим ужин, запекаем пироги, храним продукты, по утру балуем себя свежим кофе. И среди многочисленного оборудования выделяется плита, удачно заменившая в свое время очаг дома – печь.

Население газифицированных территорий, живущее в невысоких и приватных домах, пользуется плитами, работающими на газе. Если на вашей кухонной комнате тоже поселилась эта неутомимая помощница, рекомендуем разобраться, как работает кухонная плита, из каких деталей она состоит и как расширить ее эксплуатационный срок.

Наши рекомендации смогут помочь вам ухаживать за техникой и адекватно реагировать, если она поломается.

Конструкция и рабочий принцип кухонной плиты

Если вы каждый день пользуетесь оборудованием чтобы приготовить пищу, то отлично знаете, из каких деталей оно состоит и как работает.
По собственному строению все кухонные плиты аналогичные, а различия затрагивают дизайна или характеристик конструкции, которые связаны с дополнительными функциями.

Производители в наше время, которые специализируются на изготовлении оборудования кухни, пытаются изменить модельный ассортимент за счёт более комфортного расположения конфорок и панели управления, внутреннего наполнения духовки, внедряют электронную начинку.
По месту установки кухонные плиты разделяют на напольные и настольные.

Вторые очень часто применяют как загородный или временный вариант. Также выделяют независимые электрические плиты, без шкафа духового, которые можно устанавливать в столешницу.

Однако, следует понимать, что чем легче и примитивнее конструкция плиты, тем легче ее обслуживание. Дешевая техника, которую часто приобретают для установки на дачах, служит долго – в ней нет электроники, а детали, которые могут поломаться, всегда легко заменить.

Тухнет,гаснет духовка.Газ-контроль напрямую.Ремонт газовой плиты Гефест

Обзор основных элементов кухонной плиты:

Помимо указанных элементов у очень сложной и дорогой техники присутствуют дополнительные детали. Это узел электроподжига и электроника, регулирующая работу шкафа духового.

Последние модели выпускают с предустановленной системой контроля утечки газа: если пламя нечаянно погаснет, топливоподача быстро перекрывается автоматически.
Намного детальнее рассмотрим детали, конкретно участвующие в процессе работы.

Строение электрической плиты

Верхнюю поверхность с размещенными на ней конфорками в настоящий момент никто уже не называет «столом», чаще используют название «плита» или «электрическая плита» – если речь идет о независимой технике. Это компонент, чаще других задействованный во время приготовления, благодаря этому требующий постоянного ухода.

У дешевых моделей верхнюю поверхность, как и весь корпус, покрывают эмалью. Если у нового изделия она смотрится красиво, то в последующем вид эмали существенно приходит в негодность: появляются трещинки и сколы, усложняющие уход.
За плитой из нержавеющей стали тоже необходим хороший уход.

Матовые или гладкие поверхности не любят, когда их трут щетками из металла.

Абразивные средства в процессе ухода за техникой для кухни применять решительно нельзя.
Ну а главными рабочими элементами на электрической плиты являются все же горелки, которые при неправильном применении или некорректном уходе могут быстро поломаться.

Как устроена атмосферная горелка?

В домашней технике используют пламенные многофакельные горелки инжекционного типа. Рабочий принцип любой кухонной плиты построен на процессе горения, который появляется после смешивания топлива с воздухом.

По устройству горелки кухонной плиты могут разниться, в зависимости от свойств моделей и возможности регулировки пламени, но важные детали присутствуют у всех изделий:

  • сопло, выполняющее контроль над расходом газа при эксплуатационных параметрах давления;
  • диффузор (с шибером либо же без него), в котором газ перемешивается с первичным воздухом;
  • корпус – камера, где завершается процесс смешивания газа с воздухом.

Газо-воздушная смесь выводится в территорию сжигания через отверстия, которые размещены по окружности верхней кромки горелки.
Щелевые огневые отверстия сверху прикрыты стальной крышкой, выполняющей защитную и распределяющую функции.

Общее строение конфорок бытовых кухонных плит, которые предназначены для работы на пропан-бутане, слегка отличается от заменителей для газа.
Не обращая внимания на суровые правила производства кухонных плит, требования к КПД не такие и высокие – всего 56%.
Когда возникли конфорочные горелки с пилотным пламенем, некоторые детали горелок признали нецелесообразными – к примеру, шибер.

Взамен шибера за инжектирование первичного воздуха отвечают два отверстия на входном конце водопроводного крана.

Устройство шкафа духового

Духовая печь нужна для выпекания изделий из теста, запекания мяса, рыбы, овощей и др. По конструкции она напоминает традиционный шкаф, но полки сделаны в виде решёток, не препятствующих свободной циркуляции воздуха который нагрелся.

Для поддерживания нужного стабильного нагрева она оснащена атмосферной горелкой, по конструкции выделяющейся от конфорочных горелок.
Сам нагрев происходит благодаря циркулирующих горячих газов.

У самых новых моделей одна из жарочных горелок размещена в верхней части шкафа, что способствует запеканию продуктов с каждой стороны. Верхнее расположение отличительно и для духовок с функцией «гриль».

В российских плитах установленные горелки дискового типа с пилотным пламенем.

Главная горелка, которую в большинстве случаев поджигают вручную или автоматично, оборудована термопарой и трубкой розжига. На жарочной верхней горелке поставлен излучатель с экраном.

Для своей же пользы советуем больше выяснить про устройство духовки кухонной плиты – это может понадобиться при мелком самостоятельном ремонте или выборе новой техники.
Необходимо помнить, что процесс пользования духовкой сопровождается выполнением правил.

К примеру, нельзя открывать дверку во время приготовления – это резко понижает температуру и оказывает влияние на процесс запекания. Не следует оставлять в работающей духовке лишние полки или посуду – это также плохо проявляется на результате.

Стандартная конструкция плиты также подразумевает наличие ящика под духовкой, о назначении какого можно выяснить из данного материала.

Электроуправление и система проверки

В очень недорогих плитах электронное управление не рассчитано – общий процесс изменяется механическим способом. В моделях подороже подсоединяют электрическую систему, чтобы применять функции электроподжига и освещения духовки, а еще управление вертелом.

Некоторые пользователи так привыкли к системе автоподжига, что теряются при отключении электричества и не знают, как включить газ. Выполняется это просто: ручку управления необходимо поставить в рабочее положение, а потом к аэратору быстро поднести зажженную спичку.
Функция подсветки действует по-разному: у одних духовок она включается нажатием на кнопку, у прочих – автоматично, при каждом включении шкафа духового.

Очень полезен газ-контроль, работа которого выполняется термопарой.

Одни из самых дорогих моделей оборудованы электроникой, которая делает легче и процесс готовки, и уход за оборудованием.
При помощи панели с кнопками и монитором можно управлять всеми процессами, среди них могут быть такие:

  • таймер;
  • отсрочка запуска;
  • паровая очистка духовки;
  • несколько режимов приготовления;
  • световая и звуковая сигнализация;
  • электронный контроль температуры;
  • система быстрого охлаждения и др.

Термопара Устройство Неисправности Лайфхаки по ремонту

Если плита дешевая, но обеспечена электроникой, стоит задать себе вопрос: а насколько часто придется обращаться в гарантийный центр?

Так как электронная техника, согласно данным статистики ломается намного чаще обыкновенной.

Показатели выбора плиты для кухни

Рассмотрим характерности кухонных плит, которые не затрагивают их технических свойств, а относятся только к конструкции.
Дизайн, наполнение, размещение элементов тоже очень важны, чем мощность или кол-во режимов работы.

Для постоянного использования следует выбрать хороший практичный аппарат качественной марки. Для этого необходимо почитать обзоры и отзывы, в огромном количестве расположенные в сети.

При приобретении с точки зрения конструкции внимание свое обратите на эти критерии, как:

  • размеры плиты в общем и электрической плиты в особенности;
  • объем шкафа духового;
  • набор вещей для духовки;
  • расположение панели управления;
  • расположение отрезка трубы для подсоединения к газу;
  • возможность замены горелок для работы от газа балонного типа;
  • кол-во и размеры конфорок.

Любая неучтенная мелочь в последующем способно вызывать дискомфорт и неудовлетворение работой плиты, благодаря этому попытайтесь все взвесить заблаговременно.

Эксплуатационные правила и ремонта

Исправность техники и ваша собственная безопасность в большинстве случаев зависит от того, как вы относитесь к оборудованию. Сюда входит грамотная установка, бережная работа, постоянный уход и замена деталей, имеющих ограниченный срок применения.

Вот главные правила пользования кухонной плитой:

  • постоянно очищать решётку, поверхность плиты, конфорки, ручки управления;
  • держать связь с представителями Горгаза и постоянно проводить ТО техники;
  • проветривать помещение, даже в том случае, если применяете вытяжную систему;
  • при долгом отсутствии закрывать кран-отсекатель;
  • наблюдать, чтобы ручки находились в состоянии «выкл.», пока плита не применяется.

Бережно необходимо относиться и к работе шкафа духового. Ему, как и любому оборудованию, нужны чистота и исправность всех деталей.

Не советуют применять духовку в качестве простого шкафа для хранения посуды, особенно захламляя ее легко возгораемыми или плавящимися предметами.

Если неисправна система вентиляции и нет возможности открыть форточку или окно, пользоваться газовым оборудованием запрещено.
При появлении нестандартного запаха газа нужно перерыть кран топливоподачи, раскрыть окна и вызвать аварийную службу. В период ожидания нельзя включать электрические приборы, поджигать пламя, а лучше совсем покинуть помещение.

Даже звонок рекомендуется выполнять с площадки на лестнице или с улицы.
Ремонтом газовой техники вынуждены заниматься или приглашенные профессионалы из организации которая проводит обслуживание, или работники специального сервисного центра.

Выводы и полезное видео по теме

Полезные рекомендации по уходу за конфорками:

Как заменить жиклеры при переходе на сжиженное горючее в баллонах:


Кухонная плита – непростая домашняя техника, требующая знакомства как с характеристиками конструкции, так и с эксплуатационными правилами.

Перед тем как начать пользоваться этим важным оборудованием для кухни, советуем хорошо изучить советы изготовителя, задать волнующие вопросы работнику службы газа и обучиться управлять плитой.
Не забывайте, что газовая техника, вместе с электрической, относится к опасным для жизни и здоровья предметам быта, благодаря этому придерживайтесь правил применения и в срок сообщайте о возможный угрозе!

Если у вас остались вопросы по данной статьи или вы можете дать ценный совет для ухода или выбору кухонной плиты, пожалуйста оставляйте собственные комментарии в блоке под статьей.

Как устроена кухонная плита — из чего складывается

Кухонная плита проста в применении, однако, как и любая остальная техника, она со временем снашивается, и ее приходится менять на новую. При сегодняшнем многообразии агрегатов бывает тяжело подобрать ту модель, которая устроит вас полностью.

Необходимо помнить устройство кухонной плиты, ее функционал, чтобы понимать, насколько она будет функциональной и удобной на вашей кухонной комнате.

Устройство кухонной плиты

Как работает газовая плита принцип работы и устройство типовой газовой плиты

Изготовители кухонных плит регулярно улучшают собственную продукцию, но важный принцип работы сохраняется. Благодаря этому конструкция кухонных плит разнообразных моделей мало чем отличается один от одного.

Любая модель состоит из:

  • корпуса;
  • электрической плиты;
  • конфорок;
  • шкафа духового;
  • системы подачи бытового газа;
  • оборудования которое работает на газу (шлангов, запорных шлангов).

Самые новые модели оборудуют электронными системами, которые, помимо электрического розжига и освещения, дают возможность контролировать рабочее время агрегата, температуру и безопасность газовой системы в общем.

Устройство горелки работающей на газу

Горелка размещается в середине плиты, главная ее функция – образование горючей смеси. В резервуаре горелки газ перемешивается с воздухом и подается к конфорке через сопло.
Конфорка кухонной плиты расположена на ее поверхности и состоит из основания, аэратора и крышки.

Поток горящего газа поступает на крышку-отражатель, а от нее в аэратор, который распределяет одинаковые языки пламени.
Конфорки выделяются размерами, что оказывает влияние на мощность горения.

Она изменяется ручкой газоподачи.

Как работает газовая плита принцип работы и устройство типовой газовой плиты

Параметры мощности конфорок:

  • малые – 0,7-1,2 кВт;
  • средние – 1,3-1,8 кВт;
  • большие – 2,0-4,0 кВт и более.

В некоторых моделях кухонных плит применяются электрические конфорки. Практичность подобных моделей состоит в различной интенсивности нагрева газовых и электрических элементов.

При перебоях с газом или электротоком подобные модели плит незаменимы.

Как работает газовая плита принцип работы и устройство типовой газовой плиты

Важно! Во время работы кухонной плиты продукты горения поступают в пространство помещения, благодаря этому его регулярно проветривают.

Газ-контроль

Не обращая внимания на легкость эксплуатации, кухонные плиты относятся к пожароопасным устройствам. С целью решения этой проблемы создана функция газ-контроля. Если гаснет горелка либо есть газовая утечка, механизм закрывает его подачу на конфорки или в шкаф духовой.

Система газ-контроля состоит из термопары и электромагнитного клапана, которые соединены специализированным закрытый проводом. Термопара собрана из 2-ух различных металлов, сплавленных между собой на конце, и расположена на границе пламени.

Сплавленный компонент подает сигнал на электромагнитный клапан, который оставляет газовый вентиль открытым.
В случае внезапного угасания пламени термопара сразу стынет и перестает подавать сигнал на клапан. Он закрывается и прекращает газо подачу.

Систему газ-контроля устанавливают по большей части на варочных поверхностях, но во многих моделях система такого типа предусматривается и в духовом шкафу.

Как работает газовая плита принцип работы и устройство типовой газовой плиты

Электроподжиг

Все современные плиты оборудованы функцией электроподжига. Они работают от сети с напряжением 220 В.

Система включает:

  • поворотную ручку розжига;
  • конденсатор;
  • преобразователь электрической энергии;
  • свечки;
  • изделие из полупроводниковых материалов (тиристор).

При повороте и утоплении ручки на панели идет напряжение на конденсатор. Это обеспечивает ему заряд.

Заряженный конденсатор направляет ток через тиристор в преобразователь электрической энергии, где создается большое напряжение. Дальше ток поступает к свечам, размещенным у конфорок.

Свечки создают искру и воспламеняют газ, поступающий к конфорке.
Электроподжиг бывает механический и автоматизированный. В первом варианте, помимо поворота ручки, нужно нажать кнопку пуска газа.

В другом – газ и искра появляются одновременно при нажатии и утоплении ручки.

Как работает газовая плита принцип работы и устройство типовой газовой плиты

Справка! Если электроподжиг не работает, необходимо проверить, не попала ли на свечу влага или жир.

Рабочий принцип духовки

Центральную роль в устройстве газовой духовки в плите играют горелки. По размерам они существенно превосходят конфорки панели для варки. Температура и кол-во газа в духовке определяется регуляторами на панели управления.

Чтобы тепло не выходило наружу, духовки оборудуют тепловой изоляцией. С той же целью дверца духовки имеет двойное или тройное стекло.

Как работает газовая плита принцип работы и устройство типовой газовой плиты

Устройство газовых духовок делится по способу нагрева:

  1. Двухуровневая духовая печь без вентилятора. Горелка поставлена внизу. Нагрев зависит от объема газоподачи и расположения блюда в середине духовки.
  2. Разноуровневая духовая печь с вмонтированным вентилятором. Он разгоняет горячий воздух, блюдо нагревается одинаково.
  3. Духовая печь, оборудованная 2-мя или четырьмя горелками. Они размещены не только внизу и вверху, но и по обоим бокам. Дополнительно в них может быть вмонтирован вентилятор, чтобы обеспечить еще более одинаковый нагрев.

Разжигают газовую духовку автоматично или вручную. При первом способе поворотной ручкой устанавливают температуру, а кнопку автоматизированного розжига удерживают 15-20 секунд, чтобы направить газ в духовку и зажечь его. При втором способе газо подачу обеспечивает поворотная ручка.

Чтобы воспламенить газ, к специализированному отверстию в духовке подносят горящую спичку.

Общий рабочий принцип кухонной плиты

Кухонную плиту подсоединяют к централизованному или независимому источнику газа. Из газопровода горючее под давлением двигается в систему газопровода плиты. При открытии крана запорного поток газа направляется в горелку.

В ее цилиндрической части газ перемешивается с кислородом из атмосферы, организуя горючую смесь. Жиклеры (распылительные устройства), находящиеся в горелке, формируют объем топливоподачи в точку сгорания.
Аэратор горелки одинаково распределяет поток горючей смеси.

Она загорается от ручного или электрического розжига и продолжает гореть, пока не отключат газо подачу.
На фото – схема кухонной плиты.

Как работает газовая плита принцип работы и устройство типовой газовой плиты

Заключение

Кухонная плита позволяет подготовить фактически любое блюдо. Современные агрегаты оснащены электронными системами управления, которые существенно облегчают их работу и предоставляют безопасность.

Вы можете подобрать любую подходящую модель, но не забывайте, что газ – взрывоопасное горючее. Благодаря этому перед применением изделия тщательно изучите рекомендации по эксплуатированию и технике безопасности, указанные в инструкции изготовителя.

Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

Вам нужно войти, чтобы оставить комментарий.