Энтолома сепиум (светло-коричневая, Entoloma sepium) как выглядят грибы, где и как растут, съедобны

Содержание
  1. Энтолома сепиум (светло-коричневая): фото и описание
  2. Как выглядит Энтолома сепиум
  3. Съедобен гриб или нет
  4. Где и как растет
  5. Двойники и их отличия
  6. Заключение

Энтолома сепиум (светло-коричневая): фото и описание

Название: Энтолома сепиум
Латинское название: Entoloma sepium
Тип: Условно-съедобный
Синонимы: Энтолома светло-коричневая, Энтолома бледно-коричневая, Подурючник, Терновик
Систематика:
  • Отдел: Bas >Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
  • Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
  • Подкласс: Agaricomycet >Порядок: Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
  • Семейство: Entolomataceae (Энтоломовые)
  • Род: Entoloma (Энтолома)
  • Вид: Entoloma sepium (Энтолома сепиум)

Энтолома сепиум принадлежит к семейству Энтоломовые, где насчитывается до тысячи видов. Грибы известны также, как энтолома светло-коричневая, или бледно-коричневая, терновник, подурючник, подсливник, в научной литературе – розовопластинник.

Как выглядит Энтолома сепиум

Грибы довольно заметны из-за крупных размеров и светлого окраса на фоне травы и валежника. Внешне выделяются также некоторой схожестью с сыроежками.

Описание шляпки

У энтоломы бледно-коричневой крупные шляпки от 3 до 10-14 см. Полузакрытая с начала развития, подушковидная шляпка постепенно становится расширенной. Когда верх увеличивается, раскрывается, в центре остается бугорок, каемка волнистая, неровная.

Другие признаки шляпки Энтоломы сепиум:

  • окрас серо-коричневый, буро-желтый, после сушки светлеет;
  • на ощупь тонковолокнистая поверхность гладкая, шелковистая;
  • после дождя липкая, более темная по цвету;
  • у молодых терновников белые пластинки, затем кремовые и розовато-бурые;
  • белесая, плотная мякоть ломкая, с возрастом дряблая;
  • слегка ощутим запах муки, вкус пресный.

Описание ножки

Высокая ножка Энтоломы сепиум, до 3-14 см, шириной 1-2 см, цилиндрическая, толще у основания, может изгибаться, неустойчивая на подстилке. Молодая наполнена мякотью, затем полая. На продольно-волокнистой поверхности мелкие чешуйки. Цвет серовато-кремовый или белый.

Съедобен гриб или нет

Энтолома бледно-коричневая – условно-съедобный вид. Употребляют грибы, отварив 20 минут, для жарки, маринования, солений. Бульон сливают. Отмечается, что эти грибы вкуснее маринованные.

Где и как растет

Подсливник теплолюбивый, в России встречается редко. Распространен в гористых местностях Азии: Узбекистане, Таджикистане, Казахстане, Киргизии. Растет на листовом опаде, валежнике, на сыроватых участках, под плодовыми розовоцветными: сливой, вишней, алычой, абрикосом, боярышником, терновником.

Двойники и их отличия

Энтолому сепиум, в зависимости от степени окраса, путают:

  • с такой же условно-съедобной Энтоломой садовой, серовато-бурого окраса, которая произрастает в средней полосе под яблонями, грушами, шиповником, боярышником с мая до конца июля;
  • майским грибом, или рядовкой майской, со светлым плодовым телом плотной структуры, булавовидной ножкой, что высоко ценится грибниками.

Заключение

Энтолома сепиум ценится в ареале распространения за хороший объем плодового тела. Но в литературе отмечается, что вид можно спутать со многими не изученными энтоломами, в которых есть токсины. Поэтому его собирают только опытные грибники.

Источник: fermilon.ru

Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

Вам нужно войти, чтобы оставить комментарий.